Smak Belgii

Opinie czytelników

Książka jest dobrze przyjętą książką kucharską skupiającą się na kuchni belgijskiej, zawierającą piękne fotografie i mieszankę rodzinnych anegdot, historii i adaptowalnych przepisów. Wielu użytkowników chwali jej prostotę i pyszne rezultaty, dzięki czemu jest odpowiednia dla szerokiego grona odbiorców poza Belgią.

⬤ Pięknie napisana i sfotografowana
⬤ nacisk na lokalne składniki
⬤ adaptowalne przepisy
⬤ bogate anegdoty i kontekst historyczny
⬤ łatwe do zrozumienia przepisy
⬤ świetna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy
⬤ doskonała opcja na prezent.

⬤ Brak indeksu w wersji Kindle
⬤ w niektórych wydaniach brakuje zdjęć dla wielu przepisów
⬤ niektóre przepisy mogą być duplikatami wcześniejszych książek.

(na podstawie 19 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Taste of Belgium

Zawartość książki:

Wspaniałe kompendium Ruth Van Waerebeek, zawierające 250 pysznych przepisów, prezentuje to, co najlepsze w kuchni belgijskiej. Jest to kuchnia, która tradycyjnie nagradza regionalne i sezonowe składniki, a w tej obszernej kolekcji znajdują się dania wykorzystujące wszystkie składniki będące synonimem tego kraju, w tym endywię, małże, czekoladę i piwo!

Belgia to kraj, który szczyci się wieloma restauracjami nagrodzonymi gwiazdkami Michelin i czasami mówi się, że belgijskie jedzenie jest podawane w ilości kuchni niemieckiej, ale z jakością kuchni francuskiej. To kraj, w którym domowi kucharze - a wydaje się, że każdy jest świetnym domowym kucharzem - spędzają mnóstwo czasu na myśleniu, zakupach, przygotowywaniu, dyskutowaniu i celebrowaniu jedzenia. Dzięki obfitym wpływom z Niemiec i Holandii, ziołom prosto ze średniowiecznego ogrodu oraz przyprawom i przyprawom ze szczytu kultury flamandzkiej, kuchnia belgijska to eleganckie, komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu - wolno gotowane, uczciwe i satysfakcjonujące, idealne na niedzielny obiad, przyjęcie lub swobodne spotkanie rodzinne.

Wspaniałe kompendium Ruth Van Waerebeek, zawierające 250 pysznych przepisów, prezentuje to, co najlepsze w kuchni belgijskiej. Jest to kuchnia, która tradycyjnie ceni regionalne i sezonowe składniki, a w tej obszernej kolekcji znajdują się dania wykorzystujące wszystkie składniki będące synonimem tego kraju: endywię, małże, śledzie, białe szparagi, brukselkę, musztardę, piwo i czekoladę. Są tu dania narodowe, takie jak waterzooi, moules frites, hutsepot, stoemp i oczywiście gofry. Dla odważnych kucharzy jest wiele do odkrycia w tej zróżnicowanej i być może nieznanej kuchni. Jak mawiają Belgowie, skoro każdy musi jeść trzy razy dziennie, dlaczego nie zrobić uczty z każdego posiłku?