Słuchaj swoich warzyw: Włoskie przepisy na każdą porę roku

Opinie czytelników

Recenzje podkreślają, że książka jest cennym źródłem informacji dla miłośników warzyw, zawierającym szeroką gamę przepisów uporządkowanych według rodzaju warzyw. Wielu recenzentów docenia piękne fotografie i przystępne instrukcje. Niektórzy jednak uważają, że tytuł jest mylący i uważają, że książka zawiera zbyt wiele dań niewarzywnych, które mogą nie odpowiadać preferencjom żywieniowym każdego.

Doskonałe przepisy uporządkowane według rodzajów warzyw, piękne fotografie, pomocne wskazówki, atrakcyjne historie i mieszanka łatwych i złożonych instrukcji gotowania. Wielu recenzentów chwali przepisy jako pyszne i wyjątkowe.

Niektórzy czytelnicy uważają, że tytuł jest mylący, ponieważ zawiera wiele makaronów i dań mięsnych, a nie koncentruje się wyłącznie na warzywach. Ponadto doświadczeni kucharze mogą uznać przepisy za zbyt proste, a niektórzy krytykują jakość fotografii i konstrukcję książki.

(na podstawie 24 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Listen to Your Vegetables: Italian-Inspired Recipes for Every Season

Zawartość książki:

28 książek kucharskich i kulinarnych, które warto dodać do swojej półki tej jesieni Food & Wine's

9 najlepszych nowych książek kucharskich do kupienia tej jesieni Robb Report

Od nagrodzonej gwiazdką Michelin i nagrodą Fundacji Jamesa Bearda szefowej kuchni/właścicielki restauracji Monteverde w Chicago, Sarah Grueneberg, książka kucharska poświęcona warzywom, zawierająca ponad 180 przepisów inspirowanych kuchnią włoską.

Zdobywczyni nagrody Jamesa Bearda i finalistka programu Top Chef Sarah Grueneberg ma sekret do przekazania: owoce i warzywa śpiewają głośno wokół ciebie, błagając, abyś zabrał je do domu i spróbował czegoś nowego. Słuchasz? Niektóre proszą o dodanie do sałatek, tak. Ale co te szparagi chcą, żebyś z nimi zrobił? Z czym lubi być łączony?

W tej niesamowitej eksploracji produktów sezonowych Sarah oferuje spostrzeżenia, techniki i przepisy, aby naprawdę wydobyć to, co najlepsze z warzyw - jak i kiedy kupować, gotować, przyprawiać i płynnie włączać ziemniaki, kabaczki, fasolę, zieleninę, grzyby, paprykę i nie tylko. Każdy z 15 rozdziałów koncentruje się na warzywach (lub owocach, w zależności od definicji), dzięki czemu mogą one zająć centralne miejsce, a także jeden poświęcony w całości makaronom, czerpiąc z długiego romansu Sarah z włoską kuchnią i metodami, które stosuje w swojej renomowanej restauracji Monteverde. Ta elementarna książka kucharska celebrująca sezonowe produkty oferuje ponad 180 imponujących, ale zaskakująco osiągalnych przepisów, w tym:

Sałatka z pieczarek i selera naciowego z winegretem truflowym (#thatsaladtho)

Grillowane japońskie słodkie ziemniaki z masłem miodowym i pimentonem.

Lasagna z marchewką i jagnięciną z kiełbasą Merguez.

Znajdziesz tu również niezastąpione wskazówki i techniki, pod nagłówkiem "Get It Get It" - wyrażenie, którego Sarah używa w swojej kuchni, gdy wszystko układa się idealnie. Dzięki Listen to Your Vegetables nawet najbardziej mięsożerni zostaną zainspirowani do podniesienia poziomu swojej warzywnej gry.