Slow Noodles: Kambodżańskie wspomnienia o miłości, stracie i rodzinnych przepisach

Opinie czytelników

Slow Noodles to przejmujący pamiętnik autorstwa Chanthy Nguon, będący kroniką jej przetrwania od uprzywilejowanego dzieciństwa w Kambodży, poprzez wstrząsające doświadczenia wojny, ubóstwa i wygnania, aż po jej wysiłki na rzecz wzmocnienia pozycji innych kobiet poprzez założenie centrum rozwoju w jej rodzinnej wiosce. Wspomnienia przeplatają przepisy kulinarne z osobistymi i historycznymi narracjami, oferując głęboką i emocjonalną podróż, która bada tematy odporności, nadziei i wpływu traumy.

Pamiętnik jest pięknie napisany, oferując sugestywną prozę i bogate opisy. Skutecznie równoważy surowe realia historycznej traumy z przesłaniem nadziei i odporności. Integracja jedzenia i przepisów kulinarnych w całej narracji wzmacnia jej emocjonalną głębię, sprawiając, że osobista podróż jest zrozumiała i wpływowa. Czytelnicy doceniają silny głos autora i autentyczne przedstawienie historii Kambodży.

Niektórym czytelnikom trudno było początkowo nawiązać kontakt ze względu na początkową nostalgię w narracji. Ciężkie tematy cierpienia i traumy mogą być przytłaczające i emocjonalnie obciążające. Ponadto niektórzy mogą mieć trudności z zaangażowaniem się w przepisy, czując, że nie można ich łatwo dostosować do współczesnego gotowania, co może być postrzegane jako oderwanie od kulinarnych tematów pamiętnika.

(na podstawie 56 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Slow Noodles: A Cambodian Memoir of Love, Loss, and Family Recipes

Zawartość książki:

Przejmujący i piękny pamiętnik kambodżańskiej uchodźczyni, która straciła swój kraj i rodzinę podczas ludobójstwa dokonanego przez Pol Pota w latach 70. ubiegłego wieku, ale która odnajduje nadzieję, odzyskując przepisy, które smakowała w kuchni swojej matki.

Weźmy dobrze odżywioną dziewięciolatkę z dużą rodziną i wymyślnym wykształceniem. Dodaj 2 rewolucje, 2 wojny domowe i jedną masową eksterminację. Odejmij niezawodne źródło żywności, oszczędności życia i członków rodziny, aż wszyscy znikną. Ogołocić marzenia z dzieciństwa na około dwie dekady, aż pozostanie tylko utrzymanie.

W Slow Noodles Chantha Nguon opowiada o swoim życiu jako uchodźczyni z Kambodży, która straciła wszystko i wszystkich - swój dom, swój kraj, swoich rodziców, rodzeństwo, przyjaciół - wszystko oprócz wspomnień z kuchni swojej matki, smaków i aromatów potraw, które jej matka przygotowywała, zanim dyktator Pol Pot rozerwał jej kraj na strzępy w latach siedemdziesiątych, zabijając miliony jej rodaków. Nieposkromiony duch i determinacja Nguon przejawiają się w tym emocjonalnym i przejmującym, ale także lirycznym i magicznym pamiętniku, który zawiera ponad 20 przepisów na dania kuchni khmerskiej, takie jak zupa z kurczaka z limonką, makaron banh sung, pt de foie, curry, sajgonki i frytki. Dla Nguon odtworzenie tych dań staje się aktem oporu, odzyskania swojego miejsca w świecie, podtrzymania wartości, które Czerwoni Khmerzy starali się zniszczyć i uczczenia pamięci jej ukochanej matki.

Od jej idyllicznych wczesnych lat w Battambang po ukrywanie się jako młoda dziewczyna w Phnom Penh, gdy kraj przeprowadza czystki wśród etnicznych Wietnamczyków, takich jak Nguon i jej rodzina, od ucieczki do Sajgonu po śmierć matki i siostry, od ubóstwa i dewastacji, których doświadcza w zniszczonym wojną Wietnamie, po decyzję o ucieczce z kraju. Podążamy za Chanthą podczas wstrząsającej przeprawy przez rzekę do Tajlandii - części exodusu, który dał początek nazwie "boat people" - i jej dziesięcioleci w obozie dla uchodźców, aż w końcu, gdy odmówiono jej przejścia na Zachód, wraca do na zawsze zmienionej Kambodży. Nguon przeżywa gotując w burdelu, serwując drinki w nocnym klubie, produkując i sprzedając uliczne jedzenie, stając się pielęgniarką leczącą uchodźców maltretowanych przez tajskie władze i tkając jedwab. W tym wszystkim Nguon polega na "powolnym makaronie" swojej matki, podejściu do leczenia i gotowania, które przedkłada czas i troskę nad celowość. Nawiedzająca i sugestywna opowieść Slow Noodles jest świadectwem mocy kulinarnego dziedzictwa, które pozwala odrodzić się młodej kobiecie w nadziei na piękne życie.

"Nigdy nie czytałam książki, która sprawiłaby, że płakałam, krzywiłam się, śmiałam na głos i cieszyłam się jak Slow Noodles. We wstrząsających, mądrych i zaciekle feministycznych wspomnieniach Chanthy Nguon gotowanie jest językiem - miłości, pamięci i buntu - a historie są pożywieniem."

--Maggie Smith, autorka bestsellerów New York Timesa You Could Make This Place Beautiful.