Nutrients in the Management of Inflammatory and Infectious Diseases
Składniki odżywcze to substancje niezbędne do przetrwania, wzrostu i rozmnażania organizmów, w tym zwierząt, roślin, grzybów i protistów. Są one podzielone na dwie szerokie kategorie, a mianowicie makroskładniki odżywcze i mikroskładniki odżywcze.
Istnieje kilka składników odżywczych, takich jak aminokwasy, oligosacharydy i krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które wykazują funkcje hamujące i przeciwzapalne. Choroby zapalne to zespół schorzeń charakteryzujących się stanem zapalnym. Niektóre z głównych chorób zapalnych to alergia, astma, choroby autoimmunologiczne, celiakia, kłębuszkowe zapalenie nerek i zapalenie wątroby.
Choroby zakaźne odnoszą się do grupy chorób wywoływanych przez patogeny, takie jak bakterie, wirusy, grzyby lub pasożyty. Nieodpowiednia ilość przyjmowanych składników odżywczych jest związana z kilkoma chorobami zakaźnymi i zapalnymi jako ich przyczyna lub konsekwencja.
Niedobór składników odżywczych może prowadzić do powikłań zapalnych i utraty funkcji organizmu. Niniejsza książka przedstawia rolę odżywiania w zapobieganiu, leczeniu i kontrolowaniu różnych rodzajów chorób zapalnych i zakaźnych.
Dla wszystkich tych, którzy są zainteresowani badaniem roli żywienia w leczeniu chorób zapalnych i zakaźnych, badania zawarte w niniejszym dokumencie posłużą jako doskonały przewodnik do opracowania kompleksowego zrozumienia.