Składniki: Dziwna chemia tego, co wkładamy w siebie i na siebie

Opinie czytelników

Książka oferuje humorystyczne i przystępne podejście do zrozumienia nauki o żywieniu i metodologii badań związanych z żywnością, przetworzoną żywnością i oświadczeniami zdrowotnymi. Podczas gdy wielu czytelnikom podobał się wciągający styl pisania i uznali dyskusje za pouczające, inni krytykowali użycie wulgaryzmów, skupienie się na metodologii statystycznej kosztem praktycznych informacji i postrzeganą powierzchowność treści.

⬤ Wciągający i zabawny styl pisania, który sprawia, że złożone tematy stają się przystępne.
⬤ Zawiera cenne wskazówki dotyczące krytycznej oceny informacji i badań.
⬤ Obejmuje fascynujące aspekty chemii i procesów biologicznych.
⬤ Ma na celu wyjaśnienie nieporozumień dotyczących przetworzonej żywności i nauki o żywieniu.
⬤ Wielu czytelników uznało ją za humorystyczną i przyjemną.

⬤ Częste użycie wulgaryzmów i nieletniego humoru może zrazić niektórych czytelników.
⬤ Niektórzy czytelnicy uważali, że skupiono się na zbyt technicznych kwestiach, omawiając metodologie badań zamiast praktycznych informacji na temat nauki o żywności.
⬤ Kilka recenzji wspomina o mylnych oczekiwaniach opartych na tytule, z mniejszym naciskiem na składniki żywności niż oczekiwano.
⬤ Poruszono kwestie spójności i jasności w łączeniu różnych koncepcji.

(na podstawie 45 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Ingredients: The Strange Chemistry of What We Put in Us and on Us

Zawartość książki:

"Jeśli chodzi o chemikalia i nasze ciała, nie ma prostych odpowiedzi. Dzięki George'owi Zaidanowi istnieją piękne, jasne, eleganckie i dokładne wyjaśnienia. I są zabawne. Zaidan dokonał czegoś, co nie wydawało mi się możliwe. Napisał zabawną książkę o chemii. Dziękuję, George, za ten bardzo potrzebny falochron przeciwko fali dezinformacji, która wlewa się na nasze ekrany.”

--Mary Roach, autorka książki Stiff.

Ptysie serowe. Kawa. Filtry przeciwsłoneczne. Vapes. George Zaidan ujawnia, co cię zabije, a co nie i dlaczego - wyjaśnione z wysokooktanową zabawą, histerycznymi hijinkami i innymi rzeczami, które nie zaczynają się na literę H.

INGREDIENTS oferuje spojrzenie chemika na rzeczy, które jemy, pijemy, wdychamy i smarujemy się nimi. Oprócz palącego pytania, czy powinieneś jeść te Cheetos, Zaidan bada szereg tematów. Oto pomocny przewodnik:

Rzeczy w tej książce:

- Jak zła jest przetworzona żywność? Jak bardzo jesteśmy pewni?

- Czy ochrona przeciwsłoneczna jest bezpieczna? Czy powinieneś go używać?

- Czy kawa jest dla ciebie dobra czy zła?

- Jaki jest horoskop choroby?

- Z czego składa się zapach publicznego basenu?

- Co się dzieje po przedawkowaniu fentanylu na słońcu?

- Co wspólnego mają rośliny manioku i radzieccy szpiedzy?

- Kiedy umrzesz?

Rzeczy w innych książkach:

- Twój ślad węglowy.

- Zrównoważony rozwój żywności.

- GMO.

- Wynagrodzenia prezesów.

- Finansowanie nauki.

- Polityka.

- Piłka nożna.

- Baseball.

- Każdy rodzaj piłki, naprawdę.

Zaidan, chemik wyszkolony na MIT, który był współgospodarzem hitu CNBC Make Me a Millionaire Inventor oraz napisał i wyraził kilka wirusowych filmów TED-Ed, sprawia, że chemia jest bardziej zabawna niż Hogwart, ponieważ ujawnia dokładnie, co nauka może (i nie może) powiedzieć nam o pakowanych składnikach sprzedawanych nam każdego dnia. Cukier, szpinak, formaldehyd, cyjanek, składniki życia i śmierci oraz to, skąd wiemy, czy coś jest dla nas dobre, czy złe - a także geniusz mszyc i ich tyłków - są omawiane z niezwykłą szczegółowością w zawrotnym tempie.