Siciliano - współczesna kuchnia sycylijska

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 12 głosach.

Oryginalny tytuł:

Siciliano - Contemporary Sicilian

Zawartość książki:

SICILIANO: Contemporary Sicilian to pięknie wydana sycylijska książka kucharska autorstwa uznanego szefa kuchni / restauratora Joe Vargetto.

Przepisy inspirowane są sycylijskim dziedzictwem Joe i domową kuchnią jego matki. Dom Vargetto na przedmieściach Melbourne był jak mała sycylijska farma, w której jego ojciec uprawiał jadalne rośliny na podwórku z nasionami zakupionymi na Sycylii, a matka używała świeżych sezonowych produktów w kuchni, aby wyżywić dalszą rodzinę.

Miłość Joe do jedzenia zaprowadziła go do najlepszych kuchni we Włoszech i Francji oraz na praktyki w najlepszych restauracjach w Melbourne. Teraz codziennie wyraża swoje autentyczne podejście do kuchni sycylijskiej we własnych restauracjach Mister Bianco i Massi oraz w pysznych przepisach SICILIANO, jego pierwszej książki kucharskiej.

Każdy z nich ma swoją własną historię, a przepyszne przepisy zawarte w książce zawierają świeże produkty sezonowe, żywe kolory i charakterystyczne smaki Sycylii. Potrawy takie jak zupa z topinamburu z przegrzebkami, risotto z krwistej pomarańczy z jogurtem i carpaccio z tuńczyka oraz pigwa gotowana w chinotto z rumowym gelato, wszystkie doskonale sfotografowane i łatwe do wykonania przepisy, zapewnią, że SICILIANO stanie się często używaną książką kucharską w Twojej kuchni.