Sekrety mojej wietnamskiej kuchni: Proste przepisy od wielu moich matek

Opinie czytelników

Książka zawiera autentyczne wietnamskie przepisy przeplatane osobistymi historiami z życia autora, oferując czytelnikom wgląd w kulturę wraz z instrukcjami gotowania. Podczas gdy wielu uważa książkę za zachwycającą, a przepisy za przystępne, niektórzy krytykują ją za zbytnie uproszczenie i brak głębi.

Autentyczne przepisy, wciągające osobiste historie, spostrzeżenia kulturowe, piękna prezentacja i zdjęcia, przystępne dla początkujących, przemyślany układ, w tym parowanie win i rekomendacje muzyczne.

Przepisy mogą być zbyt proste i pozbawione złożoności, niektórzy czytelnicy uważają, że opowiadanie historii przez autora umniejsza celowi książki kucharskiej, postrzeganej jako pozbawiona wyobraźni i głębi.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Secrets from My Vietnamese Kitchen: Simple Recipes from My Many Mothers

Zawartość książki:

Ciepłe i przyjazne wprowadzenie do tętniącej życiem kuchni, z ponad 50 łatwymi do wykonania przepisami bestsellerowej powieściopisarki Kim Th y.

Pomiędzy karierą prawniczki i uznanej powieściopisarki Kim Th y prowadziła w Montrealu słynną restaurację Ru de Nam. Teraz, w swojej pierwszej książce kucharskiej, Kim łączy swój piękny styl opowiadania z prostymi i wspaniałymi przepisami, które są pełne smaku: zaskakujące, ale pocieszające i wystarczająco łatwe na każdy dzień. Witając nas w swoim bliskim kręgu, przedstawia nam swoją matkę i pięć ciotek, z których każda ma swoją historię, każda ma swoje sekrety, opowiedziane poprzez jedzenie kraju, który musiały opuścić, Wietnamu.

Zaczynając od łatwych do przygotowania podstawowych składników sosów, szybkich marynowanych warzyw i opiekanej mąki ryżowej, przechodzimy do zup, smażenia, warzyw, potraw z grilla, deserów i nie tylko. Przykładowe przepisy obejmują: Zupa z faszerowanych kabaczków; Miseczki wermiszelowe; Karmelowa wieprzowina; Kalmary, wieprzowina i ananas stir-fry; Smażona ryba z trawą cytrynową; oraz wietnamska tapioka i banan. Ponadto, we współpracy z sommelierem Michelle Bouffard, Kim sugeruje pary win do tych wietnamskich potraw.

Kim twierdzi, że Wietnamczycy często okazują swoje uczucia łatwiej za pomocą jedzenia niż słów. Ta wspaniała książka w pyszny sposób pokazuje, że każdy posiłek jest okazją do okazania miłości i wdzięczności za tych, którzy siadają z nami do jedzenia.