Sefardyjska kuchnia izraelska: Śródziemnomorska mozaika

Opinie czytelników

Książka kucharska prezentuje szereg przystępnych i interesujących przepisów inspirowanych kuchnią izraelską i sefardyjską, które przypadną do gustu zarówno początkującym, jak i doświadczonym kucharzom. Wielu recenzentów chwali jej kulturowy wgląd i łatwość przygotowania dań z prostych składników. Niektórzy jednak uważają zbiór przepisów za przeciętny, sugerując, że brakuje mu wyjątkowości w porównaniu z innymi książkami kucharskimi o podobnej tematyce.

⬤ Przystępne egzotyczne przepisy
⬤ jasne wskazówki
⬤ spostrzeżenia kulturowe
⬤ nadaje się do koszernego gotowania
⬤ wielu recenzentom podobały się dania
⬤ oferuje niezły wybór przepisów, które są łatwe w przygotowaniu
⬤ łączy dobrze znane śródziemnomorskie smaki.

⬤ Niektóre przepisy są uważane za przeciętne
⬤ krytykowane za brak wyjątkowości w porównaniu z innymi książkami kucharskimi
⬤ niektóre składniki mogą wymagać zapasów dla osób niezaznajomionych z bliskowschodnimi przyprawami.

(na podstawie 12 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sephardic Israeli Cuisine: A Mediterranean Mosaic

Zawartość książki:

Kuchnia sefardyjska to prawdziwa mozaika różnorodnych wpływów śródziemnomorskich.

Typowe składniki to cynamon, goździki, kozieradka, szafran, esencja migdałowa, woda różana i pomarańczowa, pasta tahini, karczochy, fasola fava, oliwki, koper włoski, kuskus, kasza manna i bulgur. Znana autorka książek kucharskich Sheilah Kaufman prowadzi domowych kucharzy przez specjalności izraelskiej kuchni w tej wyjątkowej kolekcji przepisów.

Zawiera 120 łatwych do wykonania przepisów, a także krótką historię Żydów i ich wędrówek oraz przewodniki po koszernych posiłkach, żydowskich świętach i terminach kulinarnych.