Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka kucharska Petera Gordona „Savour: Salads for All Seasons” jest chwalona za wspaniałe fotografie, kreatywne i unikalne przepisy oraz nacisk na smak i prezentację. Choć wiele osób uważa ją za inspirującą i przyjemną lekturę, niektóre recenzje zauważają, że przepisy mogą być skomplikowane i mogą wymagać trudnych do znalezienia składników, co czyni ją mniej praktyczną dla codziennych kucharzy.
Zalety:Wspaniałe fotografie, które zwiększają atrakcyjność przepisów.
Wady:Kreatywne, aromatyczne kombinacje sałatek, które przekraczają tradycyjne granice.
(na podstawie 79 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Savour: Salads for All Seasons
Zawartość książki:
„Ta książka to rzecz absolutnie piękna. Peter jest mistrzem bardzo nieuchwytnej sztuki: łączenia wielkiej innowacyjności z ogromnie pysznym przytulaniem brzuszka”. Yotam Ottolenghi.
Uznany na całym świecie szef kuchni i „ojciec chrzestny” kuchni fusion, Peter Gordon, zachęca do porzucenia wszelkich uprzedzeń dotyczących tego, co czyni sałatkę, a zamiast tego do tworzenia pomysłowych, przepysznych dań, które będziesz chciał przyrządzać raz po raz.
Każdy przepis łączy w sobie składniki, które harmonijnie ze sobą współgrają: gładkie tekstury uzupełniają chrupkość; ostra cytrusowa nuta podkreśla słodycz pieczonego winogrona; ogniste chili ożywia słodkie mango. Rozdziały są identyfikowane przez główny składnik, czy to mięso, rybę, zboże, ser czy warzywo, ale żaden pojedynczy składnik nie jest królem - to idealne połączenie, które tworzy danie.
Podążając za etosem Petera, że gotowanie powinno być zabawne, kreatywne i satysfakcjonujące, znajdziesz te przepisy nasycone pyszną oryginalnością. Spróbuj dań tak różnorodnych i kuszących jak: szparagi, migdały, przyprawione jajka przepiórcze i sos shiitake miso; soczewica puy, komosa ryżowa, granat, pieczone winogrona i pomidory, mięta chili i bazylia; makrela teriyaki w czekoladzie z chili, samphire, Jersey royals i pomarańczą; udko kaczki confit, karmelizowana cebula, migdały, borowiki, cavolo nero i ser pleśniowy.
Każdy znajdzie tu coś dla siebie - sałatki na każdą porę roku, które są wszechstronne, zabawne i łatwe w przygotowaniu.
