Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.
Sarah Tiong's Modern Asian: Recipes and Stories from an Asian-Australian Kitchen
Zanurz się w pomysłowej kuchni azjatyckiej z serdecznym hołdem Sary dla kuchni jej matki
Nic nie smakuje tak dobrze jak rodzinne przepisy. A dla ukochanej szefowej kuchni i autorki Sarah Tiong te przepisy są czymś więcej niż tylko dobrym jedzeniem: Są one ucieleśnieniem jej matki. Po opuszczeniu Malezji i wyemigrowaniu do Australii, mama Sarah wkrótce musiała wychowywać i karmić dwójkę dzieci, które miały apetyt na potrawy, o których nigdy nie słyszała. Zainspirowana wielokulturowością swojej rodziny, Sarah dorastała próbując i doskonaląc azjatyckie potrawy, które nie boją się zapożyczać smaków i technik z jej rodzinnej Australii - i nie tylko. Teraz wnosi lata rodzinnej wiedzy na stół, pokazując, jak tworzyć nowoczesne i unikalne połączenia, takie jak maślane przegrzebki z ponzu, zwęglona kapusta z kremem z nerkowców i boczek wieprzowy z marakują. Niech twoje dania nie znają granic dzięki przepisom takim jak:
- Krótkie żeberka wołowe po koreańsku z sałatką z cebuli dymki.
- Pieczona dynia Rendang z kokosem.
- Tom Yum Ceviche.
- Lepki kurczak z pomarańczą i pieprzem syczuańskim.
- Tarta z czekoladą, orzechami włoskimi i pięcioma przyprawami.
Gotowanie nie powinno być przykrym obowiązkiem; przepisy Sary i towarzyszące im ciepłe historie dotyczą delektowania się tym procesem. Każdy przepis równoważy przystępność i ekscytację, z mnóstwem wskazówek, które ułatwiają pracę i dostosowują potrawy do własnych upodobań. Bez względu na to, które danie wybierzesz jako pierwsze, z pewnością poczujesz się zainspirowany tym smakowitym listem miłosnym do gotowania matki.