Sara Moulton's Home Cooking 101: Jak sprawić, by wszystko smakowało lepiej

Opinie czytelników

Książka autorstwa Sary Moulton jest dobrze przyjęta ze względu na praktyczne przepisy i dogłębne techniki gotowania, dzięki czemu jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Zawiera różnorodne opcje posiłków, ale może być ograniczona w przepisach wegetariańskich. Niektórzy użytkownicy mieli problemy z fizycznym stanem książki i formatem Kindle. Ogólnie rzecz biorąc, jest ona chwalona za jej wartość edukacyjną.

⬤ Szybka dostawa i dobry stan książki.
⬤ Oferuje praktyczne, osiągalne przepisy wraz z dogłębnymi technikami gotowania.
⬤ Świetny układ i doskonałe, pouczające instrukcje.
⬤ Pomocne wskazówki dotyczące zamienników i metod gotowania.
⬤ Odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.

⬤ Ograniczone opcje wegetariańskie; wiele przepisów koncentruje się na mięsie.
⬤ Niektórzy użytkownicy uważają, że indeks w wydaniu Kindle jest trudny w nawigacji.
⬤ Problemy ze stanem fizycznym niektórych egzemplarzy (np. luźny grzbiet).
⬤ Kilku użytkowników uznało, że treść jest zbyt staroświecka jak na współczesne gusta.

(na podstawie 96 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sara Moulton's Home Cooking 101: How to Make Everything Taste Better

Zawartość książki:

Najlepsza książka kucharska na każdy dzień, do której będziesz wracać wielokrotnie .

Podobnie jak jej mentorka Julia Child, Sara Moulton wierzy, że dzięki odpowiednim wskazówkom każdy może stać się dobrym kucharzem. W końcu wspaniała domowa kuchnia tkwi w szczegółach. Posiadanie odpowiednich narzędzi, zrozumienie temperatury i czasu gotowania oraz wiedza o tym, jak zrównoważyć smaki, to proste umiejętności, które podnoszą jakość codziennych posiłków. W książce „Home Cooking 101” Sara Moulton uczy czytelników, jak sprawić, by dobre danie smakowało jeszcze lepiej.

Ten nieoceniony przewodnik jest pełen podstawowych technik, wskazówek ekspertów i praktycznych porad, aby wyostrzyć zmysł smaku i pielęgnować pewność siebie w kuchni. Z dowcipem i mądrością Sara prowadzi czytelników przez podstawy, a następnie oferuje 150 przebojowych przepisów, aby krok po kroku zilustrować sprawdzone metody, które sprawiają, że każdy z nich jest tak pyszny. Nauczysz się poruszać po kuchence, przyprawiać jak profesjonalista i dodawać umami do potrawy, odkrywając nowe pomysły na weekendowe kolacje. Gwiazdorska obsada gościnnych szefów kuchni - w tym Rick Bayless, Amanda Cohen, Hiroko Shimbo, Jacques Torres, Joanne Chang i Marc Vetri - również wnosi swoje ulubione przepisy i szczegółowe lekcje na temat wszystkiego, od udanego smażenia na patelni po wybór odpowiednich steków.

Przystępna dla początkujących i inspirująca dla domowych kucharzy na wszystkich poziomach, jest to książka kucharska, którą będziesz chciał mieć pod ręką na swojej kuchennej półce.