Sambal Shiok: Malezyjska książka kucharska

Opinie czytelników

Książka otrzymała mieszankę przytłaczająco pozytywnych recenzji i kilku krytycznych uwag. Wielu użytkowników chwali autentyczność malezyjskich przepisów, elastyczność w opcjach gotowania oraz zdolność autora do prezentowania przystępnych i smacznych potraw. Istnieją jednak krytyczne uwagi dotyczące konkretnych przepisów, które nie zostały dobrze przyjęte, szczególnie w odniesieniu do niedokładnych pomiarów składników. Pomimo kilku negatywnych komentarzy, większość recenzentów gorąco poleca książkę ze względu na jej wspaniałe przepisy i wciągającą fabułę.

Autentyczne malezyjskie smaki, elastyczne przepisy z zamiennikami, dokładne testowanie przepisów, wciągające osobiste historie, piękna prezentacja, łatwe do wykonania instrukcje i szeroka gama potraw.

Niektóre przepisy zostały skrytykowane za niedokładne pomiary (np. zbyt dużo soli) i potencjalnie mylące poziomy złożoności niektórych potraw.

(na podstawie 44 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sambal Shiok: The Malaysian Cookbook

Zawartość książki:

Uduchowiony hołd dla malezyjskiej kuchni, od przekąsek, zup i sałatek, po dania z ryżu i makaronu, curry i słodkości. Sambal Shiok to wspaniała kolekcja 75 inspirowanych kuchnią malezyjską przepisów, które zostały przekazane przez matkę Mandy Yin, a także te, które opracowała dla swojej kultowej londyńskiej restauracji.

Przepisy - takie jak Malacca Nyonya curry laksa, Penang assam laksa, malezyjski smażony kurczak, frytki z krewetkami, spiralne ptysie curry, kruche roti canai, wołowina rendang, złote pachnące małże KL, sambal mapo tofu i idealny ryż gotowany na parze - można przygotować na rodzinny posiłek w ciągu tygodnia, przyjęcie lub uroczystość. Malezyjskie jedzenie jest wynikiem unikalnej fuzji na przestrzeni wieków rdzennych malajskich składników z indyjskimi przyprawami i chińskimi technikami.

Każde danie delikatnie równoważy słodycz, kwaśność, słoność z ostrym chili i nutą goryczy. Dzięki sugestywnemu spojrzeniu Mandy na malezyjską kulturę kulinarną, jej przepisom i podstawom malezyjskiej spiżarni (pasta krewetkowa, trawa cytrynowa, tamaryndowiec i mleko kokosowe), możesz z łatwością cieszyć się najsmaczniejszymi malezyjskimi posiłkami w domu.