Salamati: perska kuchnia Hameda: Przepisy i historie z Iranu na drugi koniec świata

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 27 głosach.

Oryginalny tytuł:

Salamati: Hamed's Persian Kitchen: Recipes and Stories from Iran to the Other Side of the World

Zawartość książki:

Wzruszająca opowieść o odporności, tęsknocie za domem i dobrej perskiej kuchni w 70 przystępnych przepisach Hamed Allahyari gotuje, aby się połączyć - na ten radosny moment, kiedy można powiedzieć "salamati" (po persku "zdrowie" i "na zdrowie") przy stole. Jedzenie z jego rodzinnego Teheranu jest dźwięcznym i pysznym prezentem oraz sposobem na utrzymanie więzi z krajem, do którego nie wrócił przez dekadę.

Jedzenie Hameda jest zakorzenione w tradycji, ale dostępne dla wszystkich. Przepisy są proste, uroczyste, atrakcyjne, elastyczne i pełne smaku. Oprócz pracy jako szef kuchni i cateringowiec, Hamed przetestował swoje dania na setkach lekcji gotowania: łączy perską kulturę kulinarną i zrozumienie zachodnich podniebień, aby stworzyć przepisy, które są naprawdę jego - a teraz możemy się nimi podzielić.

Poza przepisami, Salamati jest bramą do Persji. "To dzielenie się moją kulturą" - mówi Hamed.

"Moim marzeniem jest, aby każdy spróbował perskiego jedzenia. A dzięki mojemu jedzeniu wchodzą do mojej rodziny.

Siedzą ze mną, z moimi dziadkami, rodzicami i kuzynami, rozmawiając, dzieląc się i ciesząc się poczuciem bycia razem". "