Ocena:
Książka została dobrze przyjęta ze względu na wciągające i pouczające podejście do rzeźnictwa i wędliniarstwa, szczególnie atrakcyjne dla początkujących. Zawiera jasne instrukcje, praktyczne wskazówki i pomocne diagramy, dzięki czemu jest cennym źródłem informacji dla osób zainteresowanych przetwarzaniem własnego mięsa. Niektórzy czytelnicy stwierdzili jednak, że brakuje jej różnorodnych przepisów i skrytykowali ilustracje jako nieadekwatne.
Zalety:Przejrzyste wyjaśnienia i łatwe do wykonania instrukcje.
Wady:Szczegółowe informacje na temat technik rzeźniczych i wędliniarskich.
(na podstawie 27 opinii czytelników)
Butchery & Sausage-Making for Dummies
Odkryj, jak samodzielnie rozebrać mięso i zrobić domową kiełbasę
Wraz z rosnącym zainteresowaniem powrotem do podstawowego podejścia do żywności, coraz więcej osób interesuje się rzeźnictwem własnego mięsa i wytwarzaniem wysokiej jakości kiełbas bez konserwantów.
Dzięki łatwym do wykonania instrukcjom i ilustracjom, Butchery & Sausage-Making For Dummies oferuje czytelnikom spojrzenie na rzeźnictwo drobiu, królika, wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny i kóz. Książka zawiera również wskazówki i przepisy dotyczące wyrobu kiełbas, a także konserwacji mięsa poprzez peklowanie i wędzenie.
⬤ Oferuje naturalne, zdrowsze alternatywy dla kiełbas i konserw mięsnych dla osób obawiających się przetworzonej żywności.
⬤ Zawiera pomocne wskazówki i porady dla domowych kucharzy i początkujących rzeźników.
⬤ Zapewnia potrzebne wskazówki dla tych, którzy chcą odkryć ten długo pomijany zawód.
Butchery & Sausage Making For Dummies to nieocenione źródło informacji dla domowych kucharzy zainteresowanych bardziej odpowiedzialnym podejściem do mięsa lub tych, którzy chcą zaoszczędzić pieniądze i cieszyć się zdrowszymi alternatywami dla tego, co można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym.