Ryby i skorupiaki Toma Kitchina

Opinie czytelników

Książka ta jest książką kucharską Toma Kitchina, która oferuje różnorodne przepisy na ryby, które są ogólnie dobrze przyjmowane przez czytelników. Podczas gdy wielu recenzentów docenia przepisy i jakość instrukcji gotowania, pojawiają się krytyczne uwagi dotyczące organizacji i układu książki, które niektórzy uważają za mylące.

⬤ Wiele dobrych i smacznych przepisów na ryby.
⬤ Łatwe do wykonania przepisy i dobrze napisane.
⬤ Dobra różnorodność i zakres przepisów, które są dostępne dla domowych kucharzy.
⬤ Świetne zdjęcia towarzyszące przepisom.
⬤ Odpowiednia zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i tych mniej pewnych siebie w kuchni.
⬤ Pozytywne opinie od odbiorców prezentów, wskazujące na to, że przemawia do entuzjastów ryb.

⬤ Mylący układ i organizacja przepisów, z ważnymi krokami umieszczonymi na końcu instrukcji.
⬤ Niektórzy recenzenci uważali, że książce brakuje spójności między tekstem a ilustracjami.
⬤ Krytyka, że nie tłumaczy ona przepisów na poziomie szefa kuchni w sposób skuteczny dla domowych kucharzy.
⬤ Niektórzy czuli się rozczarowani, ponieważ nie spełniła ona ich oczekiwań co do podejścia przyjaznego domownikom.

(na podstawie 22 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Tom Kitchin's Fish and Shellfish

Zawartość książki:

Prawdziwe święto morza, Tom Kitchin's Fish & Shellfish prezentuje genialne talenty jednego z ulubionych szefów kuchni w Wielkiej Brytanii i Szkocji. Pasja Toma do najlepszych i najświeższych produktów ożywa na tych stronach, gdy celebruje najlepsze owoce morza.

Przepisy obejmują takie przysmaki, jak grillowany homar, gotowane langusty z aioli, zupa z kraba i groszku, duszone risotto z kalmarów i ostrygi w stylu tajskim, a także pieczony turbot z holenderskim wodorostem, cała sola cytrynowa z dressingiem cytrusowym i bazyliowym, Cullen skink i słone placuszki z dorsza. Znajdują się tu również przepisy prosto z edynburskiego gastropubu Toma, The Scran and Scallie, w tym ich pyszne ciasto rybne i specjalna panierowana ryba. Są to przepisy, które przenoszą cię bezpośrednio na brzeg morza i ducha gotowania ryb.

Oprócz przepisów znajdują się tu również wskazówki, jak najlepiej przygotować ten piękny składnik, a Tom zapewnia również szybki i łatwy przewodnik po grillowaniu, kłusownictwie, smażeniu, peklowaniu i pieczeniu ryb. Dzięki pięknym fotografiom towarzyszącym każdemu przepisowi, ta książka z pewnością stanie się ulubioną książką miłośników ryb i skorupiaków.