Rozważania o spiżarni

Opinie czytelników

Książka jest zabawną i pouczającą eksploracją historii i faktów kryjących się za popularnymi artykułami spożywczymi, zachęcając czytelników do bycia bardziej świadomymi konsumentami.

Wciągający i humorystyczny styl pisania, wnikliwe informacje o historii i składnikach artykułów spożywczych, działa jako przydatny podręcznik referencyjny, promuje świadome nawyki zakupowe, odpowiednie zarówno dla zwykłych czytelników, jak i osób rozpoczynających gotowanie.

Materiał jest gęsty, co sprawia, że trudno go przyswoić za jednym razem; może wymagać raczej korzystania z odniesień niż liniowego czytania.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Pondering the Pantry

Zawartość książki:

Rozważania o spiżarni autorstwa Jaya Levinsona.

Robiąc zakupy spożywcze, wiedz, co kupujesz.

Nie daj się oszukać i nie kupuj tego, czego nie potrzebujesz.

Ta książka nie obejmuje wszystkich produktów. Na półkach sklepowych jest zbyt wiele produktów spożywczych, aby próbować być "kompletnym". Pomysł polega raczej na dostarczeniu reprezentatywnych próbek produktów, aby zwiększyć świadomość i dać konsumentom lepsze wyobrażenie o tym, co kupują i jakie są tego korzyści.

Nie ma czegoś takiego jak "najlepszy zakup". Niektórzy kupujący zwracają uwagę na jakość. Inni kierują się wartościami odżywczymi. Cena może być bardzo ważnym czynnikiem, ale nie dla wszystkich. Podstawową filozofią tej książki nie jest popychanie konsumentów w jakimkolwiek konkretnym kierunku. Celem jest raczej uświadomienie konsumentom, co kupują, aby mogli wybrać zdrowszą dietę.

Istnieją jednak dwie zasady, które mają zastosowanie do wszystkich konsumentów:

(1) zrozumieć etykietę (co jest na niej napisane, a co nie) oraz.

(2) zdawać sobie sprawę, że "porcja" to nie to, co jest napisane na etykiecie, ale to, co naprawdę jesz (więc odpowiednio dostosuj koszt i wartość odżywczą).

Wiele produktów spożywczych, które spożywamy, było znanych od czasów starożytnych. Inne znalazły nowe rynki zbytu w epoce odkryć, gdy granice geograficzne zaczęły się załamywać, a wiele owoców i warzyw stało się znanych na całym świecie, a nie tylko w regionie. Rewolucja przemysłowa jest znana z wielu rzeczy, ale wśród nich są maszyny i wynikające z nich techniki produkcji, które umożliwiły powstanie wielu przetworzonych produktów spożywczych, które spożywamy. Potrzeba wyżywienia dużych armii podczas II wojny światowej przyspieszyła rozwój niektórych pakowanych produktów spożywczych, ale marketing innych produktów musiał zostać odłożony do czasu zakończenia wojny. Pod koniec XX wieku nastąpił kolejny rozwój, ponieważ wiele mniejszych firm zostało wykupionych przez duże międzynarodowe koncerny. Przynajmniej na Zachodzie żywność i marki stawały się coraz bardziej uniwersalne.

Z pewnością można robić zakupy bez znajomości historii Baker's Chocolate, jej związku z rewolucją amerykańską i jej kolonialnymi konkurentami lub kiedy wprowadzono białą czekoladę, ale znajomość historii często pomaga zrozumieć produkt.

Miłej lektury (i jedzenia)