Rozmowy o studiach nad żywnością

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Conversations in Food Studies

Zawartość książki:

Niewiele rzeczy jest tak ważnych jak jedzenie, które spożywamy. "Conversations in Food Studies" demonstruje wartość badań interdyscyplinarnych poprzez zapylanie krzyżowe perspektyw dyscyplinarnych, epistemologicznych i metodologicznych.

Bardzo zróżnicowane eseje, począwszy od znaczenia mleka, przez ruch "przynieś swoje wino", po miejskie odpady domowe, są wynikiem współpracy zespołów interdyscyplinarnych autorów. Czytelnicy są zaproszeni do zaangażowania się i refleksji nad teoriami i praktykami leżącymi u podstaw niektórych z najważniejszych kwestii stojących dziś przed wyłaniającą się dziedziną studiów nad żywnością.

Conversations in Food Studies zawiera trzynaście oryginalnych artykułów zorganizowanych wokół tematów reprezentacji, zarządzania, granic dyscyplinarnych i wreszcie uczenia się poprzez jedzenie. Zbiór ten oferuje ważne i przełomowe podejście do studiów nad żywnością, badając i przekształcając granice, które tradycyjnie strukturyzowały akademię i które leżą u podstaw większości literatury dotyczącej studiów nad żywnością.