Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 5 głosach.
Pulses and Grains: Your Guide to Healthy Eastern Mediterranean Style Recipes
Jest to prosta książka kucharska, zawierająca pyszną kolekcję przepisów o wysokiej wartości odżywczej, która jest niezbędna w każdym gospodarstwie domowym. Jest przeznaczona dla wegan i tych, którzy przystosowują się do weganizmu, ale potrzebują pomocy w nauce gotowania różnych zdrowych wegańskich potraw. Ponadto książka ta jest przeznaczona dla każdego, kto chce urozmaicić swoją dietę i prowadzić zdrowszy tryb życia.
Książka ta koncentruje się na procesie gotowania i mieszania roślin strączkowych i ziaren, ponieważ jest to główne źródło wegańskiego białka. Mieszanie roślin strączkowych i ziaren podczas gotowania maksymalizuje zawartość białka i pozwala uzyskać pełnowartościowe białko, którego potrzebuje organizm.
Książka zabiera czytelnika w prostą podróż krok po kroku, która prowadzi do najsmaczniejszych posiłków w niskich cenach, przy jednoczesnym oszczędzaniu energii i ochronie środowiska. Książka ta zawiera również krótkie wyjaśnienie korzyści płynących z różnych roślin strączkowych i ziaren.
Niektóre z potraw w tej książce są tradycyjne w regionie Lewantu, niektóre zostały opracowane na podstawie tradycyjnych przepisów, a niektóre są nowo opracowane. Na wszystkich etapach pokażemy ci zdrowe metody gotowania i dostarczymy przydatnych informacji wyjaśniających niektóre etapy przygotowania i gotowania. Przepisy te obejmują sposób przygotowywania i gotowania wegańskich burgerów i kofta/kebab o charakterystycznym i smacznym smaku poprzez mieszanie roślin strączkowych i ziaren z funkcjonalnymi ziołami.
Autorka tej książki jest dietetykiem i zarejestrowanym członkiem Stowarzyszenia Żywienia. Posiada stopień naukowy w dziedzinie żywienia oraz podyplomowy certyfikat w zakresie żywienia klinicznego i zdrowia publicznego. Jej doświadczenie w gotowaniu i przygotowywaniu zdrowej żywności sięga ponad 30 lat.