Plants as a Source of Natural Antioxidants
Książka ta stanowi kompleksowy przegląd zarówno tradycyjnej, jak i aktualnej wiedzy na temat wpływu przeciwutleniaczy roślinnych na zdrowie i zawiera przegląd roślin leczniczych i aromatycznych z całego świata.
Obejmuje ona różne źródła przeciwutleniaczy, w tym olejki eteryczne, algi i mikroorganizmy morskie, a także rolę stresów abiotycznych i biotycznych, endofity, transgeniczne podejścia do wychwytywania ROS i roślin przeciwutleniających stosowanych w różnych systemach terapeutycznych.
