Roślinny smakosz: kuchnia wegańska dla domowego szefa kuchni

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona za piękne fotografie i szeroki wybór pysznych, innowacyjnych wegańskich przepisów. Służy ona jako kompleksowe źródło informacji ze szczegółowymi instrukcjami, które sprawiają, że gotowanie dla smakoszy jest dostępne zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Niektóre recenzje krytykują jednak brak atrakcyjnych fotografii w niektórych obszarach i zauważają, że niektóre przepisy wymagają rzadkich składników, które mogą nie być łatwe do zdobycia.

Wspaniałe zdjęcia, różnorodny wybór przepisów, dobrze napisane instrukcje, odpowiednie zarówno dla wegan, jak i niewegan, obejmuje sosy, mieszanki przypraw i podstawowe techniki gotowania, zachęca do kreatywności w kuchni roślinnej.

Niespójna jakość zdjęć, niektóre przepisy są bardzo skomplikowane i wymagają specjalnych składników, które są trudne do znalezienia, niektóre potrawy mogą wydawać się nieapetyczne lub przestarzałe.

(na podstawie 34 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Plant-Based Gourmet: Vegan Cuisine for the Home Chef

Zawartość książki:

Uznana szefowa kuchni Suzannah Gerber przedstawia kompleksowy przewodnik po gotowaniu w domu dań roślinnych o jakości restauracyjnej.

Dla wtajemniczonych, posiłki na bazie roślin mogą być rogiem obfitości kolorów, kształtów, tekstur i przepysznych smaków - źródłem nieograniczonych możliwości kreatywności w kuchni i wykorzystania nowych i znanych składników do rozwijania pasji do gotowania. Są to również najbardziej pożywne pokarmy, jakie można spożywać, z niezliczonymi naukowo udowodnionymi korzyściami dla zdrowia, energii i sylwetki, a także dobry sposób na przyczynienie się do ochrony środowiska i wspierania dobrostanu zwierząt. Istnieje jednak wiele poradników na temat przyrządzania wegańskich "komfortowych potraw", jakby chciały one udowodnić, że wegańskie jedzenie może być równie niezdrowe jak "zwykłe", lub wręcz przeciwnie: zbyt proste, mdłe, czteroskładnikowe "zdrowe dania". W Eat In, Stay Out, szefowa kuchni Suzannah Gerber, "Chef Suzi", słynna smakoszka kuchni roślinnej, twierdzi, że smakosze mogą również cieszyć się kuchnią wegańską.

Eat In, Stay Out zawiera ponad sto oryginalnych przepisów dla wegan i wegan, którzy chcą stworzyć w domu pięciogwiazdkowe dania o jakości restauracyjnej. Wewnątrz znajdują się przepisy na niesamowity wieczór bez rezygnacji z wysokiej jakości posiłku. Wiele wspaniałych wegańskich restauracji i kanałów na Instagramie pojawiło się, aby zademonstrować możliwości kuchni wegańskiej, a teraz wysokiej klasy dania wegańskie mogą być dostępne w Twoim domu, niezależnie od tego, jak daleko znajduje się najbliższa metropolia przyjazna weganom. Nie ma więc potrzeby rezerwacji, porzuć wątpliwe dania na wynos i ciesz się procesem gotowania - i jedzenia - czegoś, co olśni nawet najbardziej sceptycznych przyjaciół i rodzinę.

Wśród dań przedstawionych w środku znajdują się kolacje i brunche, przystawki i desery, posiłki na wspaniały wieczór we dwoje, randkę lub rozrywkę - takie jak paelle, wegańskie sushi, a także klasyki dla smakoszy, takie jak confit. Wypieki również ożywają, a wskazówki dotyczące oszczędzania czasu i przygotowania pochodzą prosto od szefa kuchni.

Zawiera również napoje, które uzupełnią każdy posiłek, a także kompleksowy przewodnik po zapasach, zaawansowanych technikach, takich jak sous vide i pianki, przewodnik po układaniu i stylizacji oraz listę sosów, która obiecuje zainspirować Cię do tworzenia własnych oryginalnych potraw. Wszystkie przepisy uwzględniają alergeny i zawierają alternatywy dla głównych alergii, dzięki czemu każdy może się nimi cieszyć.

Naucz się traktować swoją kuchnię jak najlepszą restaurację w mieście i ciesz się jedzeniem poza domem, pozostając w domu z szefem kuchni Suzi.