Roślinny Meksykanin: Szybkie, świeże przepisy z meksykańsko-amerykańskiej kuchni

Opinie czytelników

Książka oferuje różnorodne wegetariańskie meksykańskie przepisy, które honorują tradycyjne smaki, zapewniając jednocześnie świeższe i zdrowsze podejście. Wiele recenzji chwali piękne fotografie, łatwość przepisów i możliwość dostosowania potraw do różnych preferencji żywieniowych. Istnieją jednak obawy dotyczące włączenia wysokokalorycznych składników, takich jak ser i olej, a książka jest przeznaczona bardziej dla wegetarian niż ścisłych wegan.

⬤ Świeże i zdrowe przepisy prezentujące kuchnię meksykańską.
⬤ Piękne fotografie dla inspiracji.
⬤ Łatwe do wykonania instrukcje i proste listy składników.
⬤ Dobre opcje adaptacji dla różnych potrzeb dietetycznych.
⬤ Wciągający i przystępny styl autora.

⬤ Wiele przepisów zawiera wysokokaloryczne składniki, takie jak ser i śmietana, które mogą nie przypaść do gustu czytelnikom dbającym o zdrowie lub weganom.
⬤ Brak informacji o wartościach odżywczych zawartych w przepisach.
⬤ Niektórzy recenzenci stwierdzili, że przepisom brakuje smaku.
⬤ Książka jest przede wszystkim wegetariańska, a nie w pełni roślinna, co może rozczarować tych, którzy szukają wegańskich opcji.

(na podstawie 49 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Plant Powered Mexican: Fast, Fresh Recipes from a Mexican-American Kitchen

Zawartość książki:

W książce "Plant Powered Mexican" Kate Ramos (Hola Jalepeno) oprowadza po swojej pysznej, opartej na warzywach kuchni, prezentując ponad 70 przepisów celebrujących smaki Meksyku.

Meksykańskie przepisy od dawna znane są ze swoich świeżych, żywych składników i pysznych kombinacji smakowych. Jednak dopiero niedawno szefowie kuchni i smakosze odkryli coś wspaniałego: wiele meksykańskich przepisów smakuje równie dobrze (lub lepiej! ), gdy warzywa są gwiazdą. Ta kolekcja bezmięsnych meksykańskich przepisów zawiera ulubione potrawy przekazywane przez rodzinę, a także wiele własnych kreacji Kate.

Rozdziały i przepisy obejmują:

⬤ Low Cook:Pikantne meksykańskie gazpacho z sałatką z siekanego ogórka; Wrapy sałatkowe z kalafiora, pepity i ryżu; Schłodzona zupa z awokado z pyłem z targu rolnego; Tomatillo Poke Bowl z awokado i różowym grejpfrutem; Torta z marynowanych warzyw z serrano-cytrynowym aioli.

⬤ Z pieca: Sopes ze szpinakiem i karmelizowaną cebulą, Enmoladas z zimowych warzyw z Queso Fresco, Jackfruit Tinga Grain Bowls, Squash Blossom Quesadillas z salsą Tomatillo-Avocado, Poached Eggs Divorciados.

⬤ Z piekarnika:Tostadas z pieczoną marchewką Barbacoa, Empanadas ze słodkiego groszku i ziemniaków, Chile Rellenos z jednej patelni, Chilaquiles Rojos z kremem kolendrowo-limonkowym.

⬤ Z grilla:Szaszłyki warzywne marynowane w sangrii, tacos z kalafiora przyprawione chipotle, grillowana papryka faszerowana miętą, queso asado i calabacitas.

⬤ Elektryczny szybkowar: Kret migdałowy, Zupa paprykowo-ziemniaczana Poblano z prażonymi papryczkami Pepitas, Wegańskie czerwone pozole z grzybami, Zapiekanka z czarnej fasoli i boćwiny Enchilada.

Podczas gdy niektóre przepisy są łatwiejsze niż inne, wszystkie zostały opracowane z myślą o rodzinnym stole. Oznacza to, że większość z nich to posiłki na weekend, które pasują do intensywnego życia rodzinnego.

Oprócz głównych dań, znajdziesz tu sałatki, zupy, miski i wiele klasyków, do których możesz wracać tydzień po tygodniu - na przykład sprawdzone przepisy na salsę, niezawodną wersję meksykańskiego ryżu i garnek aromatycznej fasoli, który można podawać na cztery różne sposoby.

Wiele przepisów zawartych w książce jest wegańskich, a inne mogą być wegańskie poprzez pominięcie lub zastąpienie sera lub mleka.

Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, wegetarianinem, czy po prostu kucharzem kochającym warzywa, są to meksykańskie przepisy, na które czekałeś!