Rooted Kitchen: Sezonowe przepisy, historie i sposoby na połączenie się ze światem przyrody

Opinie czytelników

Książka „Rooted Kitchen” autorstwa Ashley Rodriguez jest chwalona za wspaniałe fotografie, sezonową organizację i pyszne przepisy, które inspirują do poszukiwania i gotowania z natury. Czytelnicy doceniają głęboki związek z ziemią i piękno prezentowanych potraw, choć niektórzy wspominają o problemach z fizycznym stanem książki po jej otrzymaniu i pragnieniu uzyskania większej ilości wskazówek dotyczących łączenia menu.

Wspaniałe fotografie, inspirująca organizacja sezonowa, pyszne i unikalne przepisy, zachęca do poszukiwania i łączenia się z naturą, dobrze napisana i wciągająca opowieść, duża różnorodność potraw roślinnych i ogólnie piękna prezentacja żywności.

Niektóre egzemplarze dotarły z uszkodzeniami (brudna okładka), brakiem sugestii menu z poprzednich książek, niektóre przepisy mogą wymagać długiego czasu na przygotowanie, a kilku czytelników uznało niektóre zdjęcia za zbyt artystyczne, a nie skoncentrowane na jedzeniu.

(na podstawie 15 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Rooted Kitchen: Seasonal Recipes, Stories, and Ways to Connect with the Natural World

Zawartość książki:

Pogłęb swoją relację ze światem przyrody dzięki przemyślanym esejom i 75 uroczo pomysłowym przepisom, które zawierają sezonowe składniki, a także techniki poszukiwania, konserwowania i gotowania na otwartym ogniu.

W czasach, gdy pilnie potrzebujemy połączyć się z Ziemią, Rooted Kitchen oferuje świeży sposób na docenienie natury i skarbów, które zapewnia. Szef kuchni i autor Ashley Rodriguez wprowadza czytelników w podstawy zbieractwa, dlaczego jest to ważne, jak łatwe może być, i oferuje wskazówki dotyczące zbierania składników, od grzybów po pokrzywy, jadalne kwiaty i nie tylko. Książka kucharska jest zorganizowana sezonowo, co ułatwia znalezienie przepisów na zbieractwo, takich jak pocieszająca domowa Orecchiette z pokrzywy z kiełbasą i miętą na wiosnę (i jak wykorzystać liście do przygotowania pożywnej i kojącej filiżanki herbaty w chłodne poranki); Sałatka z nektarynki z ogórkiem, koprem włoskim, fetą i ziołami latem; i Fondue z pieczonej dyni z kurkami jesienią.

Składniki, gotowanie i techniki zbieractwa, a także czynności uważności (takie jak znalezienie miejsca do siedzenia na świeżym powietrzu) są wyróżniane w każdym sezonie, aby zachęcić czytelników do maksymalnego wykorzystania natury, która jest dla nich dostępna. Czasami jest to tak proste, jak zbieranie wierzchołków świerków i łączenie ich wyraźnego sosnowego smaku z łososiem lub zrywanie kwiatów bzu z sąsiedniego drzewa i robienie dżemu rabarbarowo-liliowego, aby dodać go do pavlova. Od małych miejskich podwórek, przez pobliskie parki, po lasy i nie tylko, kiedy stajemy się bardziej związani z otoczeniem poprzez nasze jedzenie, pobudza to również głębszą więź z samym sobą.