Animal Agriculture: Sustainability, Challenges and Innovations
Rolnictwo zwierzęce: Sustainability, Challenges and Innovations omawia lądową produkcję wysokiej jakości białka przez zwierzęta gospodarskie i drób oraz to, jak odgrywa ona ważną rolę w poprawie żywienia, wzrostu i zdrowia ludzi. Wraz z wykładniczym wzrostem liczby ludności na świecie i wyraźnym wzrostem spożycia mięsa na mieszkańca, oczekuje się, że zapotrzebowanie na białko pochodzenia zwierzęcego wzrośnie o 72% w latach 2013-2050.
Rodzi to obawy o zrównoważony rozwój i wpływ rolnictwa zwierzęcego na środowisko. Atrakcyjnym rozwiązaniem dla zaspokojenia rosnącego zapotrzebowania na produkty pochodzenia zwierzęcego i złagodzenia niepożądanych skutków praktyk rolniczych jest zwiększenie wydajności wzrostu, reprodukcji i laktacji zwierząt.
Obecnie nie ma źródła, które oferowałoby konkretną wiedzę zarówno z zakresu nauk o zwierzętach, jak i technologii, w tym biotechnologii dla zrównoważonego rozwoju rolnictwa zwierzęcego w obliczu rosnącego globalnego zapotrzebowania na żywność w obliczu malejących zasobów. Niniejsza książka wypełnia tę lukę, dostarczając czytelnikom wszystkich niezbędnych informacji na temat ważnych kwestii stojących przed współczesnym rolnictwem zwierzęcym, a mianowicie jego zrównoważonego rozwoju, wyzwań i innowacyjnych rozwiązań.