Rolnictwo modyfikowane genetycznie i bezpieczeństwo żywnościowe: Obawy i fakty

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

GM Agriculture and Food Security: Fears and Facts

Zawartość książki:

Wysiłki na rzecz poprawy bezpieczeństwa żywnościowego w krajach rozwijających się zostały zahamowane z powodu mitów otaczających rolnictwo modyfikowane genetycznie. Niniejsza książka bada teorię, dowody i retorykę wpływu produkcji żywności na środowisko oraz wpływu środowiska na produkcję żywności. Rozdziały dotyczą: bezpieczeństwa żywnościowego i technologii; wiedzy specjalistycznej i oportunizmu; obietnicy technologii; upolitycznienia ryzyka; rolnictwa przemysłowego; znaczenia "naturalnego"; potencjału lokalnego ruchu żywnościowego; etykietowania żywności; różnorodności genetycznej w erze rolno-przemysłowej; zrównoważonego rozwoju i stosowania chemikaliów; witalności roślin; oraz przyszłych perspektyw bezpieczeństwa żywnościowego. Każdy rozdział zawiera osobiste wprowadzenie autorów na temat omawianych kwestii, a następnie szczegółową analizę z dalszymi odniesieniami. Książka rozważa źródła obaw, a następnie analizuje dowody dotyczące tych kwestii oraz ich wpływ na politykę, regulacje i praktyki rolnicze. Ponadto:

- Obala powszechne mity konsumentów i organizacji ekologicznych na temat biotechnologii.

- Podkreśla znaczenie bezpieczeństwa żywnościowego zarówno w krajach rozwijających się, jak i rozwiniętych.

- Przedstawia pro-naukowe podejście do zwiększania bezpieczeństwa żywnościowego.

Książka ta zainteresuje studentów i badaczy zajmujących się biotechnologią, bezpieczeństwem żywnościowym i publicznym rozumieniem nauki, a także decydentów, organy regulacyjne i menedżerów branży.