Conventional and Organic Farming: A Comprehensive Review Through the Lens of Agricultural Science
Z rolnictwem ekologicznym wiąże się wiele skojarzeń, takich jak "naturalne", "zdrowe", "lepsze", "przyjazne dla środowiska" i "zrównoważone". Ale jakie są dowody naukowe stojące za twierdzeniami o zdrowszej żywności i lepszych systemach rolniczych przedstawianych przez ruch ekologiczny? Korzystając z recenzowanej literatury, najnowszych badań i rygorystycznego badania twierdzeń przeciwników rolnictwa konwencjonalnego, autor zapewnia równomierny i naukowo obiektywny przegląd wkładu rolnictwa ekologicznego w zdrowie ludzi, plony, środowisko i rolnictwo z globalnej perspektywy.
Celem jest oddzielenie marketingu, roszczeń tego czy innego obozu i ideologii politycznych, aby zapewnić prostą ocenę zarówno korzyści, jak i przesadnych roszczeń rolnictwa ekologicznego. Przyjęte podejście polega na przedstawieniu dowodów - w postaci danych, wyników badań i prezentacji materiałów źródłowych dla twierdzeń konwencjonalnych i ekologicznych, i pozostawieniu czytelnikowi własnej oceny zasadności rolnictwa ekologicznego nad konwencjonalnym. Książka porusza również fundamentalną kwestię we współczesnym rolnictwie - zdolność rolnictwa ekologicznego do wyżywienia świata w obliczu rosnącej populacji i rosnącego popytu na mięso, a także zapewnia aktualne naukowe porównanie praktyk, względnych plonów i korzyści rolnictwa ekologicznego z konwencjonalnym.
Omówiono sposoby, w jakie konwencjonalne rolnictwo rozwinęło się od czasów łowców-zbieraczy i możliwe przyszłe zmiany. Rolnictwo konwencjonalne i ekologiczne to idealna książka dla decydentów rolnych, badaczy i pracowników akademickich, a także studentów rolnictwa, rolników konwencjonalnych i ekologicznych.