Rok w Catbird Cottage: Przepisy na odżywione życie [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Książka „A Year at Catbird Cottage” autorstwa Meliny Hammer to pięknie wykonana książka kucharska, która łączy w sobie wspaniałe fotografie z sezonowymi przepisami inspirowanymi lokalnym zbieractwem. Oferuje praktyczne porady kulinarne, zachęca do kreatywności w kuchni i podkreśla radość z jedzenia i jego przygotowywania. Przepisy są przystępne, inspirujące i przeznaczone na różne okazje. Ogólnie rzecz biorąc, książka jest postrzegana nie tylko jako przewodnik kulinarny, ale także jako źródło inspiracji dla świadomego i wzbogacającego podejścia do gotowania i jedzenia.

Piękne fotografie, sezonowe i unikalne przepisy, przystępne i łatwe do naśladowania, szczegółowe przewodniki po poszukiwaniu i pozyskiwaniu składników, inspirujące teksty, uporządkowane według pór roku z pomocnymi indeksami, wywołują silne poczucie miejsca i więzi, odpowiednie dla różnych dietetycznych stylów życia.

Niektórzy mogą uznać organizację według pór roku za mniej praktyczną dla szybkiego dostępu do przepisów, nacisk na zbieractwo może nie mieć zastosowania dla wszystkich, a kilka przepisów może wydawać się skomplikowanych na pierwszy rzut oka.

(na podstawie 41 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Year at Catbird Cottage: Recipes for a Nourished Life [A Cookbook]

Zawartość książki:

IACP AWARD WINNER - 100 przepisów na sezonowe, lokalnie pozyskiwane i zbierane potrawy od właścicielki idyllicznego Catbird Cottage B&B w stanie Nowy Jork.

„Melina Hammer pokazuje nam, że piękno jest wszędzie wokół nas, gdy gotujemy sezonowo.... Radosna, inspirująca książka dla kucharzy, piekarzy, artystów i marzycieli. „- Amanda Hesser, założycielka i CEO, Food52

U podnóża Shawangunk Mountain Ridge leży wioska Accord w stanie Nowy Jork, usiana sadami i farmami, licząca 562 mieszkańców. Tam Melina Hammer wita gości z bliska i daleka, aby zatrzymać się i zjeść w Catbird Cottage, B&B prowadzonym w jej uroczym domu. Jej eklektyczny stół zastawiony jest potrawami, które prezentują historie i składniki z jej własnego ogrodu, dzikiego krajobrazu Nowego Jorku i jej podróży dookoła świata.

W swojej debiutanckiej książce kucharskiej Melina dzieli się ukochanymi przepisami z tego wyjątkowego miejsca, prezentowanymi sezonowo, tak jak posiłki w Catbird Cottage. Przepisy te są uporządkowane według pór roku, ponieważ pory roku dyktują, co znajduje się na stole Catbird Cottage. Niezależnie od tego, czy jest to Gravlax z dzikiego łososia, przegrzebek-Shiso Ceviche, maślana jajecznica z kurkami, ciasto wiśniowe, czy też persymona podawana z potrójnym serem i świeżo upieczonym chlebem na zakwasie, jedzenie Meliny jest głęboko satysfakcjonujące i podtrzymujące - i podkreśla gotowanie i życie w bardziej połączony i radosny sposób.

Melina dzieli się również swoim know-how w zakresie zbierania i konserwowania żywności, umożliwiając czytelnikom zaopatrzenie swoich spiżarni, szafek i zamrażarek. Przepisy te nie wymagają jednak bycia pełnoprawnym gospodarzem, ekspertem w dziedzinie zbieractwa czy koneserem globalnych smaków. Książka zawiera podstawy tych zrównoważonych praktyk i integruje je w przystępny kuchenny język pełnego pożywienia. Jedzenie w Catbird Cottage to społeczność na talerzu - uprawiana, zbierana, wytrwała i prezentowana z miłością - i dzielona z ukochanymi towarzyszami.