River Road Recipes: Podręcznik kuchni luizjańskiej

Opinie czytelników

Książka ta jest uwielbianą i kultową książką kucharską Cajun, która zawiera szeroką gamę tradycyjnych przepisów z Luizjany. Wielu czytelników docenia jej przyjazny dla użytkownika układ i sprawdzone przepisy, które są łatwe do wykonania. Ma ona nostalgiczną wartość, często przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Jednak niektóre przepisy mogą być przestarzałe, odwołując się do nieznanych składników dla współczesnych kucharzy, a niektóre instrukcje mogą być niejasne.

⬤ Zabawne i wciągające przepisy, które są łatwe do wykonania.
⬤ Przyjazny dla użytkownika układ, przypominający notatnik szkolny.
⬤ Nostalgiczna wartość dla wielu osób, z powiązaniem z rodziną i tradycją.
⬤ Szeroki wybór przepisów kuchni cajuńskiej i kreolskiej, z których wiele jest sprawdzonych i popularnych w domach w Luizjanie.
⬤ Świetne do nauki gotowania kuchni luizjańskiej.

⬤ Niektóre przepisy mogą odnosić się do przestarzałych lub nieznanych składników.
⬤ Niektóre przepisy są niejasne i mogą wprawić początkujących w zakłopotanie.
⬤ Kilka przepisów może wydawać się dziwacznych lub wątpliwych dla współczesnych gustów.
⬤ Generalnie nie koncentruje się na zdrowszych opcjach gotowania, ponieważ został opublikowany przed rozpowszechnieniem się obaw związanych z dietą.

(na podstawie 212 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

River Road Recipes: The Textbook of Louisiana Cuisine

Zawartość książki:

Z ponad 1,4 miliona sprzedanych egzemplarzy, ta książka kucharska jest uważana przez większość za podręcznik kuchni luizjańskiej.

Smaki Cajun, kreolskie i głębokiego południa są bogato zachowane w autentycznych gumbos, jambalayas, courts-bouillons, pralinach i nie tylko. Ulubione przepisy obejmują Crawfish Bisque, Garlic Cheese Grits, French Market Doughnuts, Spinach Madeline, Beefkabobs, Deviled Oysters i Lemon Mardi Gras Squares.

„Gdyby istniała społeczność przyznająca nagrody Akademii Książki Kucharskiej, Oscar za najlepszy występ powędrowałby w ręce River Road Recipes.” --The New York Times.