Ocena:
Wine Revolution autorstwa Jane Anson to kompleksowy przewodnik po świecie win organicznych, biodynamicznych i naturalnych, łączący wciągający język z treścią informacyjną. Zgłębia filozofię i praktyki produkcji wina, zapewniając jednocześnie szczegółową sekcję referencyjną dla kupujących z licznymi rekomendacjami win. Niektórzy czytelnicy uważają jednak, że zbytnio koncentruje się na winach z wyższej półki i brakuje mu głębi w odniesieniu do procesów produkcyjnych.
Zalety:⬤ Świetnie napisana i edukacyjna
⬤ angażujące i praktyczne podejście do win organicznych i naturalnych
⬤ obszerny przewodnik referencyjny ze skategoryzowanymi rekomendacjami win
⬤ zawiera wywiady z winiarzami i sommelierami
⬤ promuje zrównoważony rozwój i kulturowy aspekt wina.
⬤ Skupia się głównie na drogich i trudnych do znalezienia winach
⬤ segmenty edukacyjne na temat praktyk produkcyjnych są krótkie
⬤ niektóre egzemplarze mają błędy drukarskie lub brakujące strony
⬤ może nie spełniać oczekiwań osób poszukujących bardziej dogłębnej eksploracji ekologicznej produkcji wina.
(na podstawie 10 opinii czytelników)
Wine Revolution: The World's Best Organic, Biodynamic and Natural Wines
Błyskotliwa, pięknie zaprojektowana i aktualna książka. Jane Anson napisała niezbędny portret dzisiejszego świata organicznego, biodynamicznego i naturalnego wina, podkreślając ludzi, pasje i butelki, które liczą się z jej charakterystyczną wrażliwością i stylem."
Elin McCoy, felietonistka Wine & Spirits: Bloomberg News.
"Książka, która celebruje wina takimi, jakimi powinny być - heroiczne, żywe, pełne szacunku dla ziemi i prostoty dobrego smaku."
Francis Mallmann, szef kuchni.
"Jane jest jednym z nielicznych pisarzy o winach, który oddaje istotę swojego tematu bez uciekania się do winiarskiej mowy, dzieląc się swoją wiedzą z nieodpartym entuzjazmem, przystępnością i autorytetem. To więcej niż książka referencyjna, ten klejnot rzuca świeże spojrzenie na świat ręcznie robionych win i ich podróż od terroir do piwnicy."
Michel Roux, O. B. E.
"Jeśli jesteś miłośnikiem wina, który zawsze zastanawiał się, gdzie są wszystkie wina rzemieślnicze, musisz kupić tę książkę, która nie tylko ci o nich opowie, ale także ożywi je historiami i pomysłami na jedzenie."
Victoria Moore, Daily Telegraph & BBC Good Food.
Zawierający 250 not degustacyjnych ręcznie robionych win z każdego zakątka świata, a także profile producentów i rekomendacje najlepszych sommelierów z całego świata, jest to kompletny przewodnik na temat ręcznie robionych win. Wina organiczne, biodynamiczne i naturalne odnotowały ogromny wzrost popularności w ostatnich latach, a wielu wysokiej klasy, odnoszących sukcesy komercyjne producentów przeszło na praktyki organiczne i biodynamiczne, aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie na wina, które są dobre zarówno dla pijących, jak i dla środowiska i które są produkowane z troską. Napisane przez wielokrotnie nagradzaną ekspertkę w dziedzinie wina, Jane Anson, to stylowe kompendium bada, co wyróżnia te wina, jak są produkowane i dlaczego cieszą się takim boomem. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem wina, czy po prostu je kochasz, ta piękna kolekcja jest dla Ciebie.
