Rewolucja prawdziwej żywności

Opinie czytelników

Książka „The Real Food Revolution” autorstwa Tima Ryana podkreśla znaczenie wyboru zdrowszych, zrównoważonych źródeł żywności i wspierania lokalnych gospodarstw. Szczegółowo opisuje negatywny wpływ obecnego systemu przetworzonej żywności na zdrowie publiczne i opowiada się za oddolnymi ruchami na rzecz zmiany polityki żywnościowej na rzecz zdrowia i zrównoważonego rozwoju. Chociaż książka dostarcza cennych spostrzeżeń i motywuje czytelników do dokonywania lepszych wyborów żywieniowych, niektórzy krytycy uważają, że proponowane przez Ryana rozwiązania mogą w zbyt dużym stopniu opierać się na interwencjach rządowych.

Książka oferuje praktyczne informacje na temat poprawy diety i zdrowia, podkreślając rolę małych i średnich gospodarstw rolnych. Wielu czytelników uważa ją za inspirującą, edukacyjną i wypełnioną dobrze popartymi faktami. Zachęca do głębszego zrozumienia dostaw żywności, wpływu przetworzonej żywności i korzyści płynących z lokalnego pozyskiwania żywności. Zawiera również zasoby do dalszej edukacji i aktywizmu.

Niektórzy recenzenci wyrażają obawy, że autor nie bada w wystarczającym stopniu alternatywnych podejść, takich jak dekonstrukcja dotacji rolnych, i że zbyt mocno opiera się na rozwiązaniach rządowych. Ponadto istnieją mieszane uczucia co do wstępu do książki autorstwa Vani Hari, który niektórzy recenzenci oceniają negatywnie.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Real Food Revolution

Zawartość książki:

My, Amerykanie, kochamy nasze jedzenie. To część tego, co uczyniło ten naród wielkim.

Nasze żyzne pola uprawne oraz obfitość i różnorodność naszej produkcji rolnej są przedmiotem zazdrości całego świata. Przez większość naszej historii żyliśmy blisko ziemi, żywność była dostępna lokalnie i przetwarzaliśmy ją we własnych kuchniach. Jednak wraz z rozkwitem naszej populacji i gospodarki w ostatnim stuleciu oraz koncentracją w miastach, uprzemysłowiliśmy nasz system żywnościowy - żywność pochodziła z daleka od domu i była wielokrotnie przetwarzana.

Ponieważ żywność bogata w naturalny smak spadła, polegaliśmy na dużych ilościach dodanego cukru, tłuszczu i soli, aby zachęcić nasze podniebienia.

I to zebrało swoje żniwo: nasza gleba jest zanieczyszczona, nasze praktyki są niezrównoważone, a nasze problemy zdrowotne, w tym wszystko, od chorób związanych z alergią po otyłość, rosną. Wszystko to przyczyniło się do historycznego poziomu chorób serca, udaru mózgu, cukrzycy i innych przyczyn zgonów, którym można zapobiec.

Dobrą wiadomością jest to, że ludzie zaczynają znajdować rozwiązania. Głosują swoimi portfelami za nowym rodzajem systemu żywnościowego - rodzinnym gospodarstwem rolnym w stylu XXI wieku. Podmiejskie i miejskie matki (i ojcowie) chcą wiedzieć, co znajduje się w ich żywności i skąd pochodzi.

Koniec z paczkami przekąsek, Ding Dongami i napojami gazowanymi na lunch. Ta rewolucja dotyczy nie tylko tego, jak ludzie jedzą, ale także tego, jak uprawiają, dystrybuują, kupują i przygotowują żywność. A jedzenie jest smaczniejsze, lepiej wygląda i jest lepsze dla ciebie.

The Real Food Revolution autorstwa kongresmena Tima Ryana to manifest tego nowego ruchu żywnościowego. Czytelnicy znajdą w nim informacje na temat - historii i obecnego stanu naszych systemów żywnościowych - niezliczonych negatywnych skutków naszych obecnych praktyk żywieniowych dla naszego zdrowia i naszej planety - zalet i wad obecnej ustawy rolnej oraz zmian, które mogłyby pomóc w odbudowie naszego narodu - tego, co dzieje się zarówno na poziomie krajowym, jak i lokalnym - tego, jak ludzie mogą się zaangażować, z możliwymi do wykonania krokami na końcu każdego rozdziału Jest to bezstronna, dobra wiadomość, która poinformuje, zainspiruje i pomoże czytelnikom w całym kraju zaangażować się.

Era Twinkie i pizzy nadziewanej hot-dogami była fajna, ale teraz nadszedł czas na zmiany.