Restauracje również serwują jedzenie

Oryginalny tytuł:

Restaurants Also Serve Food

Zawartość książki:

Peter Backman ma kilkudziesięcioletnie doświadczenie w branży gastronomicznej, pomagając firmom sprzedawać z takim samym powodzeniem do restauracji, jak do punktów sprzedaży detalicznej.

Książka Restaurants Also Serve Food opiera się na jego doświadczeniu w pracy z kadrą kierowniczą w firmach z branży FMCG, które odnoszą sukcesy w sprzedaży do detalistów, ale mają trudności z powtórzeniem tego sukcesu, gdy sprzedają do restauracji i innych operatorów w sektorze gastronomicznym. Podczas gdy zarówno detaliści, jak i restauracje kupują żywność, tylko detaliści sprzedają żywność - restauracje sprzedają również coś innego.

W tej książce Backman odkrywa naturę tego "czegoś innego", dlaczego jest to tak fundamentalnie ważne i co oznacza dla ludzi, którzy dostarczają żywność i niezliczone inne produkty, które operatorzy gastronomiczni kupują i używają każdego dnia.