Rasika: Smaki Indii

Opinie czytelników

Książka „Rasika: Flavors of India” jest bardzo chwalona za pyszne przepisy, wspaniałe fotografie i jasne instrukcje, dzięki czemu jest odpowiednia dla kucharzy na różnych poziomach zaawansowania. Wielu użytkowników zachwycało się unikalnymi i aromatycznymi daniami kuchni indyjskiej, doceniając jej zawartość informacyjną na temat kuchni indyjskiej. Niektórzy krytycy wspominają jednak, że przepisy mogą być czasochłonne i mogą wymagać specjalnych składników, które nie są łatwo dostępne, co może stanowić wyzwanie dla niektórych domowych kucharzy.

⬤ Pyszne i autentyczne indyjskie przepisy, które są dobrze przyjmowane przez rodzinę i przyjaciół.
⬤ Przejrzyste i łatwe do wykonania instrukcje, nawet w przypadku skomplikowanych dań.
⬤ Oszałamiające fotografie, które wzbogacają książkę kucharską.
⬤ dostarcza podstawowych informacji i spostrzeżeń na temat indyjskich technik gotowania i składników.
⬤ Odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
⬤ Unikalne przepisy, które wyróżniają się na tle innych indyjskich książek kucharskich.

⬤ Przepisy mogą być czasochłonne i wymagać wielu przygotowań.
⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia poza indyjskimi rynkami.
⬤ Niektóre przepisy mogą mieć niejasne instrukcje lub wymagać specjalistycznego sprzętu.
⬤ Niektórzy użytkownicy uważali, że książka nie spełnia ich wysokich oczekiwań lub jest podobna do innych indyjskich książek kucharskich.

(na podstawie 57 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Rasika: Flavors of India

Zawartość książki:

Tętniąca życiem i wystawna książka kucharska z innowacyjnymi przepisami i na nowo opracowanymi klasykami nowoczesnej kuchni indyjskiej Wykorzystując tradycyjne techniki jako punkty wyjścia, Rasika wykorzystuje lokalne, sezonowe składniki do reinterpretacji potraw z jednej z najbogatszych i najbardziej zróżnicowanych kuchni świata.

Pomysłowe przepisy, takie jak samosy z kabaczka, chaat z awokado z bananem, lasagna z bakłażana i słodkich ziemniaków oraz masala chai creme brulee, towarzyszą na nowo wyobrażonym klasykom, takim jak kurczak tikka masala, grillowane krewetki z mango i kozie biryani, uzupełniając menu Rasika o ukochane dania i nowych faworytów. Dzięki szerokiej gamie opcji wegetariańskich i obejmujących spektrum od napojów i przystawek po przystawki, ryże, pieczywo, chutney i desery, Rasika reprezentuje najlepsze z tego, co kuchnia indyjska ma dziś do zaoferowania.

Autorytatywna i elegancka, nawet jeśli zawiera różnorodne wpływy smakowe, jest to niezbędna książka kucharska dla każdego, kto chce gotować przełomowe indyjskie potrawy. Dzięki ponad 120 przepisom i oszałamiającym czterokolorowym zdjęciom, Rasika prezentuje kuchnię jednej z najpopularniejszych i najbardziej cenionych przez krytyków restauracji w Waszyngtonie, gdzie wizjonerski restaurator Ashok Bajaj i nagrodzony nagrodą Jamesa Bearda szef kuchni Vikram Sunderam przekształcają indyjską kuchnię w świeże, nowoczesne doznania kulinarne.