Ocena:
Książka „The Raj at Table” stanowi pouczającą i zabawną eksplorację brytyjskiej kuchni w epoce kolonialnej w Indiach, podkreślając adaptacje brytyjskich nawyków żywieniowych w odpowiedzi na indyjskie wpływy kulinarne. Jest pełna historycznych anegdot, humoru i dokładnych badań na ten temat.
Zalety:Książka jest chwalona za to, że jest pouczająca, zabawna i pełna humoru. Recenzenci doceniają jej unikalne spojrzenie na historyczne praktyki kulinarne i wymianę kulturową między kuchnią brytyjską i indyjską. Anegdoty i cytaty historyczne poprawiają wrażenia z lektury, czyniąc ją wciągającą i edukacyjną.
Wady:Wielu recenzentów wyraża niezadowolenie z jakości druku, stwierdzając, że obecne wydania w miękkiej oprawie są niskiej jakości, w tym mały rozmiar druku i papier niespełniający norm. Niektórzy komentują, że przepisy mogą wydawać się powtarzalne i brakuje im nowoczesnych adaptacji do współczesnego gotowania. Istnieją również obawy co do drukowania na żądanie najnowszych wydań, co prowadzi do pytań dotyczących autentyczności.
(na podstawie 16 opinii czytelników)
Raj at Table - A Culinary History of the British in India
Gdy odcisnęli swoje piętno na kulturze gospodarzy, potężna memsahib - lub angielska gospodyni domowa - upewniła się, że wiele tradycyjnych potraw zostało odrzuconych na rzecz niemożliwej kombinacji europejskich zwyczajów, a wyniki były często chaotyczne.
Kuchnia anglo-indyjska była najlepsza, gdy osiągnęła swego rodzaju równowagę kulturową
