Radość z pizzy: Wszystko, co musisz wiedzieć

Opinie czytelników

Książka otrzymała zarówno pozytywne, jak i krytyczne opinie. Wielu użytkowników docenia szczegółowe i kompleksowe podejście do przygotowywania pizzy, podkreślając skuteczność przepisów i jakość omawianych składników. Jednak niektórzy użytkownicy uważają, że książka jest onieśmielająca ze względu na jej głębokość i złożoność, co wskazuje, że może nie być odpowiednia dla początkujących lub tych, którzy chcą po prostu zrobić prostą pizzę.

Oferuje szczegółowe przepisy i dokładne wyjaśnienia dotyczące robienia pizzy. Użytkownicy doceniają skupienie się na wysokiej jakości składnikach i technikach, co prowadzi do doskonałych rezultatów. Jest to przydatne źródło informacji zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych entuzjastów pizzy, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę na temat robienia pizzy.

Książka może być zbyt techniczna i skomplikowana dla początkujących, co czyni ją onieśmielającą. Niektórzy uważają, że brakuje w niej różnorodnych przepisów na ciasto i konkretnych stylów pizzy, co może nie zaspokoić potrzeb wszystkich producentów pizzy. Ponadto, niektórzy czytelnicy uważają, że książka zawiera zbyt wiele zdjęć, a za mało praktycznych przepisów.

(na podstawie 81 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Joy of Pizza: Everything You Need to Know

Zawartość książki:

Ostateczny przewodnik po robieniu rzemieślniczej pizzy w amerykański sposób, od twórcy „najlepszej pizzy w Nowym Jorku” ( New York Times ).

Dan Richer, szef kuchni i właściciel Razza w Jersey City, spędził swoją karierę doskonaląc każdy element idealnej pizzy; dziesięć lat później nadal ją doskonali jako jeden z czołowych amerykańskich pizzaiolos. Kierując się pragnieniem, aby każdego dnia pizza była lepsza niż wczoraj, Richer opracował listę 40 cech, które definiują idealną pizzę, od słodyczy pomidorów po chrupkość i aromat skórki. Doskonalenie każdej z tych cech doprowadziło do stworzenia nowej sztuki i nauki robienia pizzy. Teraz jest gotowy podzielić się swoją wiedzą z domowymi kucharzami.

The Joy of Pizza to poufne spojrzenie na to, jak zrobić „najlepszą pizzę w Nowym Jorku” we własnym domu. Zaczynając od podstaw - ciasta, sosu, sera i dodatków - Richer prowadzi czytelnika przez nieskończone możliwości i ekspresję jednej z ulubionych potraw na świecie, od wyboru idealnych pomidorów po zrobienie własnego ciasta na naturalnym zakwasie od podstaw. The Joy of Pizza zapewni każdemu domowemu producentowi pizzy wszystkie narzędzia do opanowania pysznej pizzy, od tradycyjnej po kreatywną, i odkryje kunszt robienia każdej pizzy tylko trochę lepszej niż wczorajsza.