Radość ostryg: Kompletny przewodnik po pozyskiwaniu, oskubywaniu, grillowaniu, pieczeniu i smażeniu ostryg

Opinie czytelników

Książka „The Joy of Oysters” jest bardzo chwalona przez recenzentów za piękny design, pouczającą treść i doskonałe przepisy, które zaspokoją potrzeby zarówno początkujących, jak i doświadczonych miłośników ostryg. Zawiera ona nie tylko szeroką gamę przepisów na ostrygi, ale także interesujące ciekawostki i przydatne zasoby związane z ostrygami.

Piękna szata graficzna, pouczająca treść, łatwe do wykonania przepisy, zawiera przydatne zasoby dla entuzjastów ostryg, jest przyjemna w czytaniu i odpowiednia dla różnych poziomów umiejętności gotowania. Jest zabawny i wciągający dzięki inteligentnemu, dowcipnemu pisaniu.

Jeden z użytkowników zauważył podartą stronę w swoim egzemplarzu. Niektórzy recenzenci nie mieli jeszcze okazji w pełni poznać wszystkich przepisów.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Joy of Oysters: A Complete Guide to Sourcing, Shucking, Grilling, Broiling, and Frying

Zawartość książki:

The Joy of Oysters to kompleksowy przewodnik po wszystkim, co związane z ostrygami, zarówno w przeszłości, jak i obecnie. Ta pięknie chaotyczna, nienarracyjna książka prezentuje szeroki asortyment informacji na 200 stronach z łatwymi do przyswojenia osiami czasu, poradami, paskami bocznymi, wyskakującymi wskazówkami, zdjęciami i ilustracjami.

Ponadto, książka zawiera 50 przepisów kulinarnych, które pokazują, że z ostrygą można zrobić coś więcej niż tylko ją oskubać i zjeść na pół skorupki. Ekspert ds.

żywności i wina, Nils Bernstein, dzieli się przepisami na ostrygi dewilowane, ostrygi Casino, koreańskie placuszki ostrygowe i ostrygowe gumbo, a także know-how na temat delektowania się świeżymi ostrygami, w tym wieloma sposobami oskubywania, siedmioma kluczowymi sosami i dwudziestoma innymi sposobami na udekorowanie surowej ostrygi, które wykraczają poza sok z cytryny i tabasco. Po drodze czytelnicy dowiedzą się o cyklu życia ostryg, jak i gdzie je kupować oraz dlaczego jedzenie ostryg tylko w miesiącach kończących się na literę "R" jest mitem.