Putting Food by: Wydanie piąte

Opinie czytelników

Książka ta jest powszechnie uważana za niezbędny przewodnik po konserwacji żywności, w tym konserwowaniu, suszeniu i zamrażaniu. Wielu użytkowników podkreśla jej szczegółowe informacje, skuteczność zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych użytkowników, a także jej historyczne znaczenie. Istnieją jednak obawy co do jakości druku w ostatnich wydaniach i problemów z kolejnością stron w niektórych egzemplarzach.

⬤ Wyczerpujące i szczegółowe informacje na temat różnych metod konserwowania żywności
⬤ przydatne zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych konserwatorów
⬤ ma znaczenie historyczne i cieszy się zaufaniem od dziesięcioleci
⬤ zawiera informacje dotyczące bezpieczeństwa
⬤ stanowi dobre odniesienie do konserwowania na dużych wysokościach.

⬤ Ostatnie wydania mają problemy z jakością druku, takie jak wyblakłe strony i mały rozmiar czcionki
⬤ niektórzy użytkownicy wspominają o obecności „przerażających” informacji, które umniejszają klasyczny charakter książki
⬤ w niektórych egzemplarzach mogą występować problemy z kolejnością stron
⬤ nie zawiera wielu konkretnych przepisów.

(na podstawie 180 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Putting Food by: Fifth Edition

Zawartość książki:

„Biblia domowego puszkowania, konserwowania, mrożenia i suszenia” - The New York Times.

Przez dziesięciolecia, Putting Food By było kompleksowym źródłem wszystkiego, co domowy kucharz powinien wiedzieć o konserwowaniu żywności - od owoców i warzyw po mięso i owoce morza. Teraz ten klasyk jest w pełni aktualny w kuchni XXI wieku. Niezależnie od tego, czy konserwujesz, aby zaoszczędzić pieniądze, czy też chcesz uchwycić smak lokalnej, sezonowej żywności w jej szczytowym momencie, Putting Food By dzieli się instrukcjami krok po kroku, aby pomóc ci zrobić to bezpiecznie i pysznie.

Piąta edycja „Putting Food By” zawiera:

- Instrukcje dotyczące konserwowania, zamrażania, solenia, wędzenia, suszenia i przechowywania korzeni.

- Przepyszne przepisy na marynaty, przyprawy, dżemy i galaretki.

- Informacje na temat konserwowania przy użyciu mniejszej ilości cukru i soli.

- Wskazówki dotyczące sprzętu, składników, zdrowia i bezpieczeństwa oraz zasobów.