Ocena:
Puglia In Cucina jest chwalona jako piękna i autentyczna książka kucharska, która nie tylko oferuje pyszne przepisy z regionu Apulii, ale także zapewnia wgląd w kulturę i wspaniałe fotografie. Służy jako dwujęzyczne źródło do nauki języka włoskiego poprzez gotowanie. Niektórzy użytkownicy stwierdzili jednak, że przepisy nie są szczegółowe i zauważyli, że wiele z nich opiera się na gotowych składnikach lub zawiera nietypowe składniki.
Zalety:Autentyczne przepisy, piękne fotografie, dwujęzyczne (włoski i angielski), spostrzeżenia kulturowe, łatwe do wykonania przepisy, idealne do nauki włoskiego i przywołujące tradycje Puglii.
Wady:Niektórym przepisom brakuje szczegółów, wiele z nich opiera się na gotowych składnikach, brak znanych składników w niektórych przepisach (np. brak kurczaka), a wybór niektórych przepisów może wydawać się nietypowy.
(na podstawie 23 opinii czytelników)
Puglia in Cucina: The Flavours of Apulia
Kultura gastronomiczna Apulii uchwycona w 80 przepisach. Ale Puglia in Cucina to nie tylko kolejna książka kucharska: oferuje autentyczny wgląd w kulinarną sztukę i kulturę Apulii, obok fotograficznej podróży po regionie.
Obok tradycyjnych potraw znajdują się przepisy z odrobiną kreatywności, a także bezcenne porady dotyczące łączenia z lokalnymi winami. Książka zawiera całą sekcję poświęconą winom z historycznych winnic, a także kilka nowych, a kolejna sekcja poświęcona jest ziołom Apulii.
Kuchnia Apulii pochodzi zarówno z lądu, jak i morza. Jej składniki odzwierciedlają naturę regionu, łącząc się w daniach, które są "proste" w najszlachetniejszym tego słowa znaczeniu. Jakość tych składników wynika z tradycji rolniczych i rybackich, które mają tysiące lat. A ponieważ tak wiele potraw ma najskromniejsze korzenie, są one na ogół łatwe w przygotowaniu.
