Przyprawy: Zrób swój własny ostry sos, ketchup, musztardę, majonez, fermenty, pikle i mieszanki przypraw od podstaw

Opinie czytelników

Książka zawiera mieszankę opinii, przy czym niektórzy czytelnicy doceniają jej pomysły na przepisy i prezentację, podczas gdy inni krytykują ją za brak szczegółów i kompletności.

Niektórym czytelnikom spodobały się fajne pomysły na przepisy, uznali książkę za łatwą do odniesienia i docenili dobrze zaprezentowany format i piękne zdjęcia. Uważa się, że jest to przyjemna i pouczająca książka.

Krytycy wspomnieli, że przepisom brakuje szczegółów opisowych, a konkretne składniki nie zostały wymienione, przez co niektórzy mieli wrażenie, że przepisy są niekompletne lub rozczarowujące. Ogólnie rzecz biorąc, kilku czytelników oczekiwało od książki bardziej pomocnych wskazówek.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Condiments: Make Your Own Hot Sauce, Ketchup, Mustard, Mayo, Ferments, Pickles and Spice Blends from Scratch

Zawartość książki:

Gdy raz spróbujesz świeżych, pysznych przypraw domowej roboty, w których masz kontrolę nad smakiem, nigdy nie wrócisz do kupionych w sklepie. Zbyt często komercyjne wersje są naładowane dodatkową solą, cukrem, alergenami i konserwantami, a ich smak może być mdły i mało inspirujący. Dlaczego więc nie zrobić własnej?

Od ketchupu, słodkiego sosu chili i przyprawy do taco, po pieprzny amerykański ostry sos, skwierczącą tunezyjską harissę, pikantną musztardę Dijon, a także octy infuzowane, aromatyczne mieszanki przypraw, pikle i przetwory, Condiments to zbiór przepisów z instrukcjami krok po kroku, dzięki którym możesz butelkować ekscytujące smaki w słoiku poprzez gotowanie, mieszanie, mieszanie, fermentowanie i starzenie, a także oferowanie uzupełniających potraw do dopasowania.

Ta książka to pieśń miłości do przypraw i radości z ich przyrządzania. Zacznij przygotowywać własne pyszne dodatki, takie jak domowy sos ostrygowy, aby zintensyfikować smaki tego weekendowego stir-fry i sfermentowanego ostrego sosu, który sprawi, że twoje tacos będą jeszcze bardziej przepyszne.

Condiments to pozycja obowiązkowa dla każdego, kto chce wzbogacić smaki swojej domowej kuchni o zdrowsze i smaczniejsze alternatywy. Nie zawiedzie.