Spices, Herbs and Edible Fungi: Volume 34
Niniejszy tom jest zbiorem artykułów obejmujących różne aspekty ważnej grupy roślin, które od dawna są wykorzystywane do poprawy smaku żywności.
Zawiera on świeży materiał przygotowany specjalnie dla niego przez naukowców i innych technicznie wyszkolonych pracowników z uniwersytetów, rządowych i przemysłowych grup badawczych oraz przemysłu na całym świecie. Będzie ona miała wielką wartość dla naukowców zajmujących się żywnością, badaczy medycznych, analitycznych i syntetycznych chemików organicznych, szefów kuchni i wszystkich osób zaangażowanych i zainteresowanych żywnością i smakami żywności w ogóle.