Ocena:
Książka zawiera zbiór indyjskich przepisów, które mają być przystępne dla domowych kucharzy, z naciskiem na kombinacje przypraw i praktyczne techniki gotowania. Podczas gdy wielu recenzentów docenia aromatyczne przepisy i łatwość użycia, niektórzy krytykują złożoność i przewagę dań mięsnych.
Zalety:Wielu recenzentów podkreśla, że książka zawiera praktyczne i intuicyjne przepisy, łatwość wykonania i żywe smaki. Obejmuje ona podstawowe dania, takie jak kurczak maślany i garam masala, i jest uważana za odpowiednią dla miłośników przypraw i tych, którzy chcą poprawić swoje umiejętności gotowania. Książka otrzymała pochwały za to, że z powodzeniem umożliwia domowym kucharzom odtworzenie kuchni indyjskiej i oferuje satysfakcjonujące wrażenia kulinarne.
Wady:Krytycy wskazują, że książka może być zbyt skomplikowana dla niektórych przeciętnych kucharzy i zawiera mnóstwo dań mięsnych, co może ograniczać jej atrakcyjność. Ponadto pojawiają się komentarze na temat dostępności składników i wyzwań stojących przed osobami mieszkającymi na obszarach bez dostępu do rynków azjatyckich.
(na podstawie 45 opinii czytelników)
Spice at Home
Zwycięzca 2015 Gourmand World Cookbook Award, Best Easy Recipes Kolekcja fantastycznych dań z przyprawami dla rodziny od jednego z najlepszych indyjskich szefów kuchni w Wielkiej Brytanii.
Proste przepisy Viveka Singha na przyprawy w domu to genialne połączenie indyjskich przypraw i zachodnich stylów kulinarnych. Mantrą Viveka jest „ewoluuj”, a ta 110-osobowa kolekcja zawiera zarówno nowoczesne dania z jego domu w Indiach, jak i domu w Wielkiej Brytanii, z wieloma, które zmieniają tradycje - odzwierciedlając dwie kultury połączone przyprawami.
Pełen kuszących propozycji na śniadanie, takich jak indyjskie naleśniki i curry z kaczych jaj, pomysłów na lunch, w tym tostie z kurczakiem chilli i pikantne paluszki rybne, oraz propozycji na kolację, od risotto z krabem i liśćmi curry po rogan josh z jagnięciny. Zdjęcia autorstwa Lary Holmes.