Cases on Managing Dairy Productive Chains
W produkcji rolnej jednym z sektorów, który wyróżnia się na całym świecie ze względu na swoje znaczenie gospodarcze i społeczne, jest produkcja mleka.
Chociaż artykuły spożywcze są zwykle produkowane w złożonych systemach składających się z kilku czynników i procesów połączonych z łańcuchami dostaw, łańcuch dostaw produktów mlecznych jest postrzegany jako stosunkowo prosty i obejmuje trzech głównych interesariuszy: produkcję mleka, przetwarzanie i pakowanie oraz handel detaliczny. Jednak ta prostota zarządzania łańcuchem zmienia się w scenariuszu, w którym produkcja mleka koncentruje się na dużej liczbie drobnych producentów, którzy zajmują obszary, na których inne uprawy są mniej opłacalne.
W tym momencie w literaturze istnieje niewiele prac, które konsolidują badania dotyczące codziennego łańcucha produkcyjnego, w szczególności zajmujące się aspektami dobrych praktyk produkcji i jakości mleka, środowiska, hodowli bydła mlecznego 4.0 i zarządzania łańcuchem produkcji mleczarskiej. Cases on Managing Dairy Productive Chains omawia znaczenie i aktualność tematów i ich zastosowań w jednym z głównych łańcuchów produkcyjnych, takich jak mleko, i pozwala badaczom na wizualizację nowych spostrzeżeń dotyczących badań w różnych aspektach zarządzania. Przedstawia również przypadki w segmentach mleczarskich i bada ich zastosowania, strategie przedsiębiorczości i innowacje w obszarach zarządzania.
Obejmując tematy takie jak systemy chłodzenia, surowce i wskaźniki zrównoważonego rozwoju, ta książka jest doskonałym źródłem informacji dla rolników, menedżerów, inżynierów, specjalistów ds. rozszerzania wiedzy, studentów i wykładowców szkolnictwa wyższego, bibliotekarzy, naukowców i pracowników akademickich.