Przynęta: Przepisy na zrównoważone owoce morza z zachodniego wybrzeża

Opinie czytelników

Książka jest kompleksową książką kucharską z owocami morza, która kładzie nacisk na zrównoważone praktyki w zakresie owoców morza, oferując jednocześnie wiele przystępnych i pysznych przepisów. Jest pięknie zaprojektowana i służy nie tylko jako książka kucharska, ale także jako źródło wiedzy. Podczas gdy wiele recenzji chwali przepisy i informacje, niektórzy uznali je za mniej przydatne dla doświadczonych kucharzy owoców morza lub zauważyli problemy z dostępnością niektórych przepisów.

Przepyszne zdjęcia, doskonałe i łatwe w nawigacji przepisy, silny nacisk na zrównoważone owoce morza, treści edukacyjne na temat zrównoważonego rozwoju oceanów, wiarygodny autor z doświadczeniem szefa kuchni, piękny design, świetny na prezent.

Niezbyt przydatna dla doświadczonych kucharzy owoców morza, niektóre przepisy zawierają egzotyczne składniki, problemy z czytaniem ze względu na kontrast kolorów tekstu, może wydawać się ciężka i nieporęczna dla niektórych użytkowników.

(na podstawie 25 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Lure: Sustainable Seafood Recipes from the West Coast

Zawartość książki:

Jedzenie zrównoważonych owoców morza polega na otwarciu umysłu (i lodówki) na szeroką gamę ryb i skorupiaków, których być może wcześniej nie brałeś pod uwagę - a wybrzeże Pacyfiku jest błogosławione obfitością dzikich gatunków.

Dzięki Lure czytelnicy wyruszają w dziką przygodę na Pacyfiku i odkrywają zalety zdrowych olejów i bogatych składników odżywczych dostarczanych przez owoce morza. Ta oszałamiająca książka kucharska, której autorem jest szef kuchni i zwolennik owoców morza Ned Bell, zawiera proste techniki i bezpośrednie wytyczne dotyczące zrównoważonego rozwoju gatunków Pacyfiku, a także 80 pysznych przepisów do przygotowania w domu.

Znajdziesz tu tacos, burgery rybne, chowders i kanapki - rodzaje dań, które wypełniają brzuchy, koją dusze i sprawiają, że rozmowy przy stole toczą się w dni powszednie - a także eleganckie (choć wciąż proste w wykonaniu) opcje na przyjęcia, takie jak crudo, ceviche i masło kawiorowe.