Przygody tłustego ryżu: Przepisy z chicagowskiej restauracji inspirowanej Makau [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Recenzenci chwalą „Macanese Cooking” za złożone, ale pyszne przepisy, szczegółowe instrukcje i bogate tło kulturowe. Książka jest atrakcyjna wizualnie, łącząc komiks i fotografię, co pomaga uprościć proces gotowania. Wielu recenzentów zwraca jednak uwagę na wyzwania związane z pozyskiwaniem określonych składników, a książka kucharska nie jest odpowiednia dla początkujących ze względu na złożoność przepisów.

⬤ Szczegółowe opisy i historie przepisów.
⬤ Pomoce wizualne (ilustracje w stylu komiksowym) ułatwiają śledzenie.
⬤ Obszerny słowniczek składników oraz sekcje poświęcone sosom i technikom.
⬤ Unikalne i autentyczne przepisy z Makau, które łączą kuchnię chińską i portugalską.
⬤ Wysokiej jakości projekt i zdjęcia.

⬤ Pozyskiwanie składników może być trudne, szczególnie dla osób spoza obszarów miejskich.
⬤ Nie nadaje się dla początkujących lub początkujących kucharzy, ponieważ przepisy mogą być złożone i wymagać określonych technik i podprzepisów.
⬤ Niektórzy recenzenci stwierdzili, że grafika jest przesadzona i czasami rozprasza lub jest trudna do odczytania.

(na podstawie 47 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Adventures of Fat Rice: Recipes from the Chicago Restaurant Inspired by Macau [A Cookbook]

Zawartość książki:

Zawierająca 100 przepisów, jest to pierwsza książka, która odkrywa tętniącą życiem kulturę kulinarną Makau - wschodnio-zachodniego tygla kuchni chińskiej, portugalskiej, malezyjskiej i indyjskiej - widzianą przez pryzmat kultowej ulubionej chicagowskiej restauracji Fat Rice.

Godzinę drogi promem od Hongkongu, nad brzegiem Rzeki Perłowej w Chinach, leży Makau - nowoczesne, kosmopolityczne miasto z nieoczekiwaną historią. Przez wieki Makau było jednym z największych portów handlowych na świecie: portugalską placówką i skrzyżowaniem szlaków przyprawowych, gdzie podróżnicy z Europy, Azji Południowo-Wschodniej, Azji Południowej i Chin kontynentalnych handlowali zasobami, kulturą i żywnością.

The Adventures of Fat Rice to opowieść o tym, jak dwóch szefów kuchni z Chicago odkryło i zakochało się w tej fascynującej i, przynajmniej do tej pory, mało znanej kuchni. Dzięki takim daniom jak Minchi (klasyczny makański mięsny hasz), Po Kok Gai (inspirowane Portugalią curry z kurczaka z chouri o i oliwkami) oraz Arroz Gordo (gdyby paella i smażony ryż miały dziecko), teraz i ty możesz wprowadzić eklektyczne i cudownie unikalne - a jednocześnie kusząco znajome - smaki Makau do swojej kuchni.