Przewodnik po konserwowaniu, mrożeniu, peklowaniu i wędzeniu mięsa, ryb i dziczyzny

Opinie czytelników

Książka o konserwowaniu mięsa jest wysoko ceniona za swoją dokładność, praktyczność i bogactwo informacji. Dzięki szczegółowym instrukcjom i ilustracjom stanowi ona cenne źródło wiedzy zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych osób zainteresowanych konserwowaniem mięsa. Niektórzy użytkownicy zauważyli jednak ograniczenia dotyczące wymagań chłodniczych i potrzebę lepszej korekty.

Dogłębna i dokładna treść, dobra dla początkujących, praktyczne informacje na temat przygotowywania mięsa, cenne odniesienie dla survivalowców i preppersów, dobrze zilustrowane instrukcje, pozytywne opinie na temat stanu.

Niektóre metody wymagają dużego chłodzenia, sprzeczności w tekście, przydałaby się korekta, opisana jako mała/cienka książka.

(na podstawie 356 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Guide to Canning, Freezing, Curing, & Smoking Meat, Fish, & Game

Zawartość książki:

Odpowiednio konserwuj mięso i ciesz się niezrównanym smakiem, gdy będziesz gotowy do jego spożycia.

Ten praktyczny poradnik obejmuje wszystkie najważniejsze techniki konserwowania mięsa i sposoby ich najlepszego zastosowania. Dowiesz się, jak peklować wołowinę, marynować flaki, wędzić kiełbasę, peklować indyka i wiele więcej, a wszystko to bez użycia agresywnych chemikaliów.

Wkrótce będziesz smażyć pyszny domowy bekon na śniadanie i pakować do torby podróżnej delikatne suszone mięso na przekąskę.