Przepisy z angielskiego rynku

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 5 głosach.

Oryginalny tytuł:

Recipes from the English Market

Zawartość książki:

English Market został założony w 1788 roku i słynie w całej Irlandii i poza nią z obfitości produktów, w tym oliwek, ryb, organicznego mięsa i drobiu, owoców i warzyw oraz pysznego pieczywa, ciast i serów. Recipes from the English Market prezentuje ten ekscytujący tygiel produktów spożywczych, składników i różnych kultur kulinarnych.

Recipes from the English Market przedstawia historię każdego właściciela straganu. Na przykład Donagh O'Reilly jest producentem flaków w trzecim pokoleniu, jednym z niewielu, którzy pozostali w Irlandii. Rodzina Donagha handluje flakami od ponad 100 lat ze swojego straganu na English Market.

Każdy właściciel stoiska oferuje swoje ulubione przepisy z wykorzystaniem własnych produktów. Mamy przepis Pata O'Connella na filety z soli cytrynowej z krewetkami Dublin Bay.

Obecnie stragan Pata jest prawdopodobnie najbardziej znanym straganem rybnym w Irlandii i Wielkiej Brytanii od czasu wizyty królowej Elżbiety II podczas jej wizyty państwowej w maju 2011 roku. Atmosfera, widoki i zapachy sprawiają, że zakupy na English Market nie mają sobie równych w całym mieście.

Znajduje się tam wspaniała mieszanka tradycyjnych potraw z Cork i ekscytujących nowych potraw z wielu części świata, a wraz z długoletnimi rodzinnymi straganami przyczyniają się do wyjątkowego uroku i atmosfery tego rynku. Nic więc dziwnego, że English Market został uznany za jeden z dziesięciu najlepszych targów żywności w Europie przez Observer Food Magazine, a Rick Stein powiedział: "Moim zdaniem jest to najlepiej zadaszony targ w Wielkiej Brytanii i Irlandii".