Przepisy się zmieniają: Kulinarna podróż przez 5 pokoleń

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na połączenie ciepłych rodzinnych historii i pysznych przepisów, które obejmują mieszankę tradycyjnej i innowacyjnej kuchni włoskiej.

Czytelnicy doceniają bajeczne i różnorodne przepisy, wciągające historie rodzinne, stosowanie unikalnych przypraw i nostalgię za staromodnymi sycylijskimi przepisami. Wielu recenzentów uważa, że książka jest przyjazna, wzruszająca i stanowi świetny pomysł na prezent.

Jedyną zauważalną wadą jest chęć otrzymania książki z autografem, co wskazuje na chęć osobistego kontaktu, ale nie ma znaczących negatywnych komentarzy na temat samej treści.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Recipes Change: A culinary journey through 5 generations

Zawartość książki:

Istnieją klasyczne przepisy, które nigdy się nie zmieniają, nowatorskie przepisy, które są modne, a także przepisy rodzinne. Przepisy rodzinne są przekazywane z pokolenia na pokolenie, ale czy pozostają takie same? Nie zawsze!

Podążaj za pięcioma pokoleniami sycylijskiej rodziny przez ponad sto lat gotowania - głównie prawdy z kilkoma zabawnymi, wysokimi opowieściami i odrobiną czystej fikcji.

Ich historia zaczyna się jako rybaków w Sciacca na Sycylii, w czasie zawirowań. Luciano i jego bracia wybrali się w podróż za dwanaście dolarów w niehigienicznej klasie pasażerów na pokładzie statku Iniziativa, który w styczniu 1890 roku opuścił Neapol, kierując się do Nowego Jorku i przez stany do San Francisco.

Luciano nie potrzebował wiele czasu, aby przekonać się, że ulice nie są „wybrukowane złotem”, ale ciężko pracował i łowił ryby w Zatoce San Francisco, a ostatecznie pomógł swojemu synowi, Antonino, otworzyć jedną z pierwszych restauracji na Fisherman's Wharf.

Przepisy ewoluowały na przestrzeni pokoleń ze względu na dostępność składników, wydarzenia społeczne, świadomość żywieniową, trendy i narzędzia kulinarne. To, co było pyszne w 1950 roku, może być uważane za zbyt kaloryczne w 1980 roku. Ponad 150 rodzinnych przepisów z pięciu pokoleń odzwierciedla te zmiany, jednocześnie szanując oryginalne serce i duszę każdego z nich.