Przepisy i wzajemność: Budowanie relacji w badaniach naukowych

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Recipes and Reciprocity: Building Relationships in Research

Zawartość książki:

Recipes as Reciprocity rozważa sposoby, w jakie jedzenie i badania krzyżują się zarówno dla badaczy, uczestników, jak i społeczności, pokazując, jak codzienne czynności związane z przygotowywaniem, konsumpcją i dzieleniem się jedzeniem mogą umożliwić nieoczekiwane podejście do wzajemnych badań i podsycać relacje między kulturami, pokoleniami, przestrzeniami i miejscami.

Czerpiąc z kontekstów badawczych w Kanadzie, na Kubie, w Indiach, Malawi, Nepalu, Paragwaju i Japonii, autorzy wykorzystują dzielenie się wiedzą na temat żywności i procesów żywnościowych (takich jak suszenie, gotowanie na parze, mieszanie, mielenie i ubijanie) do badania takich tematów, jak tożsamość, etyka badań opartych na społeczności, suwerenność żywnościowa i odżywianie. Każdy rozdział podkreśla praktyczne i empiryczne elementy pracy w terenie, włączając opowiadanie historii, przepisy kulinarne i praktyki metodologiczne, aby zaoferować wgląd w to, w jaki sposób żywność ułatwia budowanie relacji i dzielenie się wiedzą ponad granicami geograficznymi i kulturowymi.

Autorzy tego tomu wnoszą szereg dyscyplin - w tym antropologię, zdrowie publiczne, pracę socjalną, historię i studia nad obszarami wiejskimi - do eksploracji globalnych i rdzennych zwyczajów żywieniowych, postrzegania etycznego jedzenia i autentyczności, języka i przygotowywania posiłków, perspektyw zdrowego odżywiania oraz tego, co to znaczy rozwijać relacje badawcze poprzez jedzenie. Podważając kolonialne, heteropatriarchalne i metodologiczne podziały między akademickimi i mniej formalnymi sposobami poznania, Recipes as Reciprocity zwraca krytyczną uwagę na sposoby, w jakie żywność może łączyć doświadczenia dyscyplinarne i życiowe, napędzając znaczące badania i wzajemne relacje.