Przemysł spożywczy 4.0: Odblokowanie możliwości rozwoju w sektorze produkcji żywności

Oryginalny tytuł:

Food Industry 4.0: Unlocking Advancement Opportunities in the Food Manufacturing Sector

Zawartość książki:

Książka ta zawiera spostrzeżenia branżowe i świeże pomysły na rozwój najważniejszego globalnego przemysłu - spożywczego. Opierając się na swojej wiedzy branżowej i akademickiej, autorzy zidentyfikowali trzy kontrolujące aspekty działalności biznesowej w branży spożywczej, które mogą uwolnić długoterminowy sukces: zdrowie i dobre samopoczucie konsumentów; zrównoważony rozwój produktów i procesów; oraz wykorzystanie postępów w cyfryzacji. Czynniki te, jeśli zostaną maksymalnie rozwinięte, mogą zrewolucjonizować sektor spożywczy.

Przemysł spożywczy 4. 0 podkreśla możliwości rozwoju dla sektora produkcji żywności, w tym innowacje w produktach, procesach i usługach, ponieważ stara się łączyć produktywne, wydajne i zrównoważone praktyki. Treść obejmuje

⬤ Mapowanie danych, nowe podejścia do zastosowań w systemach żywnościowych.

⬤ Idealny posiłek i umożliwienie zbilansowanej globalnej diety.

⬤ Zastosowania Przemysłu 4. Zastosowania Przemysłu 4.0 w sektorze spożywczym: robotyka i automatyzacja, Big Data, Internet Rzeczy, cyberbezpieczeństwo.

⬤ Wykorzystanie zasobów w sektorze produkcji żywności.

⬤ Odporność i zrównoważony rozwój w łańcuchach dostaw żywności.

⬤ Zarządzanie środowiskowe i społeczne w naszym systemie żywnościowym.

Jest to bardzo przydatne dla praktyków przemysłu spożywczego pracujących na stanowiskach operacyjnych i związanych z rozwojem produktów, badaczy akademickich, decydentów, studentów i specjalistów z sektora spożywczego.