Ocena:
Książka kucharska jest znana z autentycznych i łatwych do wykonania przepisów, które oddają istotę kuchni prowansalskiej. Użytkownicy doceniają piękne fotografie i zdolność książki do przenoszenia ich na południe Francji. Niektórzy recenzenci wyrażają jednak niezadowolenie z ograniczonej liczby zdjęć gotowych potraw i braku konwersji metrycznych dla niektórych przepisów.
Zalety:⬤ Pyszne i łatwe do znalezienia składniki
⬤ autentyczne przepisy prawdziwe dla regionu
⬤ pouczające sekcje „Jak to zrobić”
⬤ piękne fotografie
⬤ organizuje przepisy według sezonu
⬤ dobrze napisana i wciągająca narracja
⬤ przepisy, które przywołują poczucie miejsca i kultury
⬤ sprawia, że użytkownicy czują się związani z kuchnią prowansalską.
⬤ Ograniczona liczba zdjęć gotowych dań
⬤ brak konwersji metrycznych dla amerykańskich czytelników
⬤ niektóre francuskie nazwy przepisów nie zostały przetłumaczone
⬤ kilku recenzentów uznało książkę za mało inspirującą z zaledwie kilkoma wartymi uwagi przepisami.
(na podstawie 21 opinii czytelników)
Provence: The Cookbook: Recipes from the French Mediterranean
Caroline Rimbert Craig dzieli się swoją historią miłosną z jedzeniem i smakami południowej Francji poprzez ponad 100 prostych przepisów przekazanych jej przez pokolenia rodziny, która tam uprawiała, zbierała i gotowała.
Prowansja to owocowo-warzywny ogród Francji, w którym uprawia się wiele najpiękniejszych produktów. Te składniki, w połączeniu z wyjątkową tożsamością, pozycją i historią Prowansji, zaowocowały kuchnią pełną serca, równowagi i duszy - kuchnią, która pokazuje szacunek jej mieszkańców dla produktów, zmieniających się pór roku i ziemi.
Rodzina matki Caroline Rimbert Craig pochodzi z południowego podnóża Mont Ventoux, gdzie słońce bije mocno i sucho, ale kwitną aromatyczne zioła, winorośle i drzewa owocowe. Jest to jej przewodnik po kuchni prowansalskiej, dla tych, którzy chcą jeść prosto, ale dobrze, którzy uwielbiają gotować potrawy, które rymują się z porami roku i którzy chcą odtworzyć smaki Morza Śródziemnego w domu, gdziekolwiek to jest.
Dzięki oszałamiającym kolorowym zdjęciom towarzyszącym przepisom, książka jest również przeplatana ujęciami pięknych krajobrazów Prowansji, odzwierciedlającymi bogatą kulturę kulinarną regionu.