Food Production and Industry
Książka ta jest przykładem udanego i doskonałego uzupełnienia literatury na temat produkcji i przemysłu spożywczego w świecie naukowym.
Książka podzielona jest na sześć rozdziałów, obejmujących wybrane tematy z zakresu produkcji i konsumpcji żywności oraz jej konserwacji. Wszystkie sześć rozdziałów zostało napisanych przez uznanych specjalistów zajmujących się produkcją i przemysłem spożywczym oraz dyscyplinami pokrewnymi.