Probiotyki i prebiotyki: Bioaktywna żywność

Oryginalny tytuł:

Probiotics and Prebiotics: Bioactive Foods

Zawartość książki:

Probiotyki i prebiotyki są ważne dla ludzkiego zdrowia. Probiotyki to żywe bakterie, które mogą zapewnić różne korzyści zdrowotne i znajdują się w niektórych produktach spożywczych lub suplementach.

Prebiotyki to substancje pochodzące z niektórych rodzajów węglowodanów, których ludzie nie są w stanie strawić, ale które są pożywieniem dla pożytecznych bakterii w jelitach. Bakterie jelitowe są wspólnie nazywane mikrobiotą jelitową i pełnią wiele ważnych funkcji w organizmie. Spożywanie zrównoważonych ilości zarówno probiotyków, jak i prebiotyków może pomóc w utrzymaniu właściwej równowagi tych bakterii.

Mikrobiota jelitowa zapewnia ochronę przed szkodliwymi bakteriami i grzybami. Badania potwierdziły, że bakterie te mogą poprawić funkcje układu odpornościowego, depresję, otyłość itp.

Dostarczają również ważnych składników odżywczych do komórek wyściełających przewód pokarmowy. Niniejsza książka zawiera przełomowe badania w dziedzinie bioaktywnej żywności.

Przedstawia ona badania przeprowadzone przez ekspertów z całego świata. Ponieważ dziedzina ta rozwija się w szybkim tempie, treść tej książki pomoże czytelnikom zrozumieć różne aspekty probiotyków i prebiotyków.